Brochetas de pollo a la barbacoa y piña
Esta es una cena familiar económica para entre semana, ideal para esos días en los que necesitas comidas sencillas pero que aun así impresionarán. ¡De nada!
Ingredientes · Raciones 4
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 1 cucharada de especias para pollo
- 1 cucharada de pimienta negra
- 80 g de salsa barbacoa dulce y pegajosa
- 1 cebolla en rodajas (opcional)
- 1 piña
- aceite de oliva
- 4 panes planos calientes
Método · P
- Corta 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso en cubos de 3 cm.
- Sazonar con 1 cucharada de especias para pollo, pimienta negra y 80 g de salsa barbacoa dulce y pegajosa.
- Mezclar bien y refrigerar durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, sofría 1 cebolla en rodajas (opcional) en un poco de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio hasta que esté blanda, de 5 a 10 minutos.
- Retirar del fuego y reservar.
- Pela una piña y córtala en cubos de 3 cm. Ensarta el pollo y los trozos de piña en 4 brochetas y rocía con aceite de oliva.
- Calienta una plancha a fuego alto, coloca las brochetas en la plancha y ásalas por todos lados hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente chamuscado en algunas partes, aproximadamente 10 minutos.
- Coloca las brochetas de pollo y piña en platos sobre 4 panes planos calientes junto con la cebolla frita, si la usas.
- Sírvelo con salsa barbacoa adicional y rodajas de limón para exprimir (opcional).
