Sorbillo cierra cuatro pizzerías, una señal de derrota
Sorbillo cierra cuatro pizzerías. En economía, esto se conoce como un punto de referencia, un parámetro que sirve para comprender las tendencias del mercado. Gino Sorbillo cumple esta función, no solo en el mundo de las pizzerías, sino también en el sector de la restauración.
Escuchemos sus palabras, que son un grito de alarma: "Las cosas van mal, cerraré cuatro locales entre Nápoles y Milán, pero el reparto de pizzas a domicilio se puede realizar de forma segura y permitiría que todo el sector volviera a funcionar, aunque sea como un coche funcionando con gasolina". La referencia al reparto se aplica a Campania, donde el inflexible gobernador Vincenzo De Luca (sí, el del lanzallamas) también ha prohibido los repartos, poniendo de rodillas a todo el sector.
Por este motivo, Massimo Di Porzio, propietario de "Umberto" en el barrio de Chiaia de Nápoles y presidente de Fipe Confcommercio para Nápoles y la provincia, ha lanzado un llamamiento para que se permitan las entregas a domicilio.
Así lo ve Sorbillo: "Preparar 40 pizzas para llevar al día y quizás 100 el fin de semana no solucionará los problemas, pero es un comienzo. Todos estamos en crisis. No voy a reabrir el restaurante del paseo marítimo ni el de pizzas fritas en Vomero, ni los dos locales de Milán. Ahora mismo, el único sitio donde servimos pizzas para llevar es el de Tokio. Aquí podemos hacer el reparto sellando la caja de pizza con film transparente, de forma totalmente segura".
