La popular plataforma de restaurantes Countertalk lanza una base de datos para chefs que buscan restaurantes efímeros
Countertalk, un popular grupo de la comunidad gastronómica, ha lanzado un servicio de intermediación para residencias y eventos gastronómicos temporales en Londres, llamado Spaces.
Presentada como un diálogo entre los "anfitriones" —los espacios— y los "residentes" —chefs, panaderos y otras figuras del mundo gastronómico que buscan un espacio temporal—, la plataforma mostrará una variedad de espacios, incluyendo cocinas de preparación y talleres, así como cocinas de restaurantes completamente equipadas.
Fundada en 2018 por la reconocida pastelera y panadera Ravneet Gill, Countertalk ha funcionado desde entonces como una plataforma de empleo, además de organizar eventos ahora populares destinados a fomentar la comunidad en el mundo de la hostelería de Londres.
Los vendedores de sándwiches se mudan a un pub de Peckham.
Mondo Sando ahora tiene su sede en The White Horse, donde sirve una variada selección de sándwiches de inspiración global, que incluye rosbif poco hecho, larb vegano y berenjena frita a la parmesana.
Un restaurante de Edimburgo llega a Londres con un puré de patatas preparado con esmero.
Makars Gourmet Mash Bar llega desde Escocia con, sí, nueve variedades de puré de patatas, junto con otros clásicos escoceses.
Un establecimiento emblemático del sur de Londres anuncia la apertura de un nuevo bar de vinos.
Robin y Sarah Gill abrirán Bottle and Rye en Brixton, con el ya conocido concepto de bodega que evoca Londres y París, ofreciendo vinos por copas y aperitivos modernos. ¿Huevas de bacalao ahumadas? Una apuesta segura.
