Lo que esta mamá vegana y su hijo de un año comen en un día

El video trata tanto sobre comida como sobre cómo afrontar la paternidad primeriza. "Si estás pasando por esta etapa ahora mismo, como yo, espero que este video te dé algunas ideas para preparar comidas veganas saludables que tu hijo de un año pueda comer", dice.

Comenzando poco a poco con avena y fruta.

Las mañanas comienzan tranquilamente en casa de Maddie, con Baby Plants amamantando a primera hora. Una hora después, llega la hora del desayuno.

El desayuno es una comida familiar y suele ser la más fácil de compartir. "Probablemente sea la única comida en la que tolera lo que comemos, porque casi siempre comemos avena y todavía la tolera bien".

Para que resulte más apetitoso, Maddie añade fruta al plato de su hija. «Le pongo fruta extra para que esté aún más rico». La rutina incluye preparar té o café con la ayuda de Baby Plants y calentar la comida de todos antes de que coman juntos.

Si su hija sigue teniendo hambre después de la avena, Maddie le añade fruta cortada, como mandarinas: "Voy a cortarlas para ella y así podrá practicar comiendo sola".

Lactancia materna a demanda, objetivos de consumo de agua y tiempo de juego.

No hay una merienda matutina estructurada, solo alimentación a demanda. "Normalmente, si tiene hambre después del desayuno, toma el pecho a demanda". Maddie también se asegura de que su hija tenga acceso a agua durante todo el día: "Le pongo agua a su disposición y se la ofrezco".

Añade que está intentando mejorar sus propios hábitos de hidratación: «Últimamente he descuidado bastante mi consumo de agua. Estoy intentando retomar el hábito de tener siempre a mano una botella o un vaso grande de agua».

Las mañanas también incluyen momentos de relax para estrechar lazos. «Últimamente le encantan los libros, así que se sienta conmigo y le leo, o simplemente la dejo sentarse en el suelo y leerlos ella sola».

Almuerzo a demanda con tofu y tostadas.

Después de la siesta de su hija, Maddie prepara el almuerzo. «Para comer solemos preparar tofu revuelto con una tostada o un panqueque y alguna fruta. Hoy tenemos peras». Maddie y su pareja comen una ensalada de orzo: «Es facilísima de preparar y muy saludable».

Dice que la ensalada está inspirada en una receta antigua de su canal. "A veces la varío con las verduras que tengo a mano". Ahora mismo, Maddie tiene brócoli crudo y lentejas cocidas en la nevera, así que, junto con cebolleta picada y eneldo para darle más sabor, eso es lo que añade. La ensalada queda cubierta con queso feta vegano para darle un toque salado y nueces para un toque crujiente.

Su aderezo es una vinagreta básica de limón, y señala que también se puede sustituir el aceite por aquafaba.

Alimentación complementaria a demanda: cómo implementarla

Tras meses de purés caseros, Maddie está optando por un método de alimentación complementaria autorregulada. «Ahora me inclino más por este método, dándole diferentes alimentos para que los pruebe y dejándola comer sola». Pero admite que no es fácil: «Nadie te prepara para lo extraño que se siente simplemente darle un trozo de comida a tu bebé y esperar lo mejor».

Es cautelosa con los alimentos ultraprocesados, el azúcar y la sal. "Definitivamente no quiero, ahora que tiene un año, empezar a darle de golpe todo tipo de alimentos procesados, súper dulces o súper salados".

La textura también supone un reto. «Solo tiene cuatro dientes… me resulta muy difícil darle un trozo de comida y esperar que lo mastique como hacemos nosotros». Maddie se guía por la aplicación Solid Starts: «La aplicación Solid Starts me ha resultado muy útil para saber cómo cortar y servir la comida a mi bebé».

Cena: pasta vegetariana rápida y un plato de reserva.

La cena es un sencillo plato de pasta que preparé durante la segunda siesta de Baby Plants. "Hoy voy a hacer una salsa de pasta rápida porque ya tengo algunas verduras preparadas y es muy fácil simplemente echarlo todo en una sartén y luego añadir salsa de tomate y algunas hierbas".

La salsa se prepara con cebolla, brócoli, pimientos y condimentos. «Suelo usar ajo en polvo, orégano y albahaca seca». Maddie añade lentejas cocidas y leche vegetal para darle cremosidad. «También puedes añadir un poco de leche de soja o cualquier otra leche vegetal para que quede aún más cremosa».

Sabe que a su hija puede que no le guste: «Ya le di salsa para pasta a Baby Plants una vez y no le encantó. Quizás le pareció un poco ácida». Aun así, lo va a intentar de nuevo: «Voy a probarla otra vez esta noche y tengo otra cena preparada por si no le gusta».

La alternativa es quinoa con maíz y calabaza. "Para ser sincera, creo que no le gusta mucho la textura, pero le añado maíz y calabaza para que tenga mejor sabor".

Encontrar el equilibrio y aceptar lo desconocido

El día de Maddie termina con reflexiones y preguntas para sus espectadores. Busca consejos sobre texturas, repetición y variedad en las comidas. «Cuando encuentras una comida que le gusta a tu bebé, lo único que quieres es comerla durante unos días y no tener que preocuparte por buscar algo nuevo constantemente», dice. «Pero tampoco quiero que se canse de ella».

Incluso cuando las comidas no salen como esperaba, ella mantiene una actitud positiva. "Aunque esa cena de pasta no le gustó mucho a mi hija, al menos a mi marido sí", dice entre risas.

Como es típico de Maddie, termina el video expresando su agradecimiento: “Gracias por pasar el día conmigo. Me encanta estar contigo”.

Para más contenido sobre estilo de vida vegano, visita el canal de YouTube de Maddie.