Postres dominicanos: las recetas de postres más populares + videos

En nuestro blog encontrarás decenas de recetas de postres dominicanos. La mayoría forman parte del repertorio tradicional dominicano, mientras que otras son de mi propia creación. Pensé que la mejor manera de recibir a quienes buscan postres dominicanos era presentarles lo mejor de nuestra selección.

Por supuesto, sería imposible ponerse de acuerdo en eso, así que me decantaré por la segunda mejor opción: la más compartida en redes sociales. Es un consenso (más o menos), así que si alguien ha tomado esta decisión, son nuestros lectores.

¡Ahora sí que hablamos! Antes de empezar a escribir esto, si me hubieran preguntado cuál creía que sería el postre dominicano más popular en nuestro blog, este habría sido uno de mis dos primeros puestos. Si nunca has probado el pastel dominicano, te voy a contar por qué es tan especial: es muy ligero y esponjoso, prácticamente se derrite en la boca. Normalmente se rellena con mermelada de piña, que le da un toque ácido que combina muy bien con este pastel, pero nuestra receta también te ofrece otras opciones de relleno como guayaba, crema pastelera de vainilla, dulce de leche y otras. La cobertura de merengue italiano es tan ligera y esponjosa que no le quita protagonismo al pastel.

El flan no es exclusivo de la República Dominicana; es tan popular aquí como en casi todo el mundo hispanohablante, así que no debería sorprenderte. Si buscas un postre exquisito y delicioso que se prepare con muy poco esfuerzo, aquí lo tienes. Si prefieres una versión no tradicional, prueba este flan de licor de café; o si eres vegano, prueba este flan Auyama, que se puede preparar con ingredientes veganos.

Esperaba encontrar este en la cima de la lista (por eso no apuesto), pero bueno, el número 2 también está bien. Las habichuelas con dulce son verdaderamente una invención dominicana. Mientras investigaba sus orígenes, la tía Ilana descubrió otros platos similares, pero ninguno era lo suficientemente parecido como para ser reconocido como el antepasado de este plato. Este es uno de los postres más populares en nuestro país, una mezcla de frijoles, camotes, pasas, lácteos, canela, clavo y otras especias. Tradicionalmente se sirve durante la Cuaresma y la Pascua y se prepara en grandes cantidades para compartir con la familia y los vecinos.

Otra cosa que no sorprende. La arepa es un postre muy popular en nuestro país. Contiene ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, y tiene una combinación única de sabores y consistencia. Este es un plato con un nombre complicado. Arepa se usa en toda Latinoamérica para otros platos a base de maíz muy diferentes, mientras que aquí es un postre (aunque también hay una versión salada). En algunas partes del país, el nombre "arepa" se usa para otro plato que no es a base de maíz, y este se llama "torta" (que también es un nombre genérico en español para pastel). Sin duda, separadas por un idioma común.

Este es el dulce de leche más popular de nuestro país, unos cubitos con una consistencia parecida a la masa de galletas que se pueden comprar al borde de la carretera, en puestos de comida y en los colmados dominicanos.

En casi todos los países del mundo se prepara arroz con leche, cada uno con su toque personal y distintas combinaciones de ingredientes, pero el arroz con leche dominicano tiene un secreto que lo hace especial: las especias. ¡No te puedes perder uno de nuestros postres favoritos!

Siento que me repito, pero este es otro postre popular en toda Latinoamérica. El Tres Leches es un bizcocho esponjoso bañado en una salsa de leche dulce y cubierto con crema batida (mi favorita) o merengue (he visto ambas). Tiene una deliciosa combinación de texturas, y cuando se sirve frío (como debe ser) te hace desear que el momento nunca termine. Si quieres probar algo diferente, tenemos unos increíbles chupitos de Tres Leches con licor de café que son el tipo de cosas con las que sueñan los adultos, y si buscas un postre apto para niños, también lo he convertido en una paleta de Tres Leches.

El pudin de pan es otro postre que tiene su equivalente en muchos otros países, cada uno con su toque personal. El nuestro tiene una excelente combinación de especias y una textura jugosa y masticable que me encanta. Es la manera perfecta de aprovechar el pan del día anterior, pero está tan rico que a veces compro pan fresco (y lo dejo reposar un día) para darme el gusto. También he creado una variante de esta receta que está a medio camino entre el pudin de pan y el flan.

No me sorprende que el dulce frío sea tan popular. Los postres tipo trifle son comunes en casi todas partes, así que ha calado hondo tanto entre dominicanos como entre extranjeros. Tienen un aspecto elegante, como este, pero son muy fáciles de preparar y no requieren horno. Debo confesar que mi receta es un poco más compleja que la tradicional, pero les aseguro que vale la pena, y veo que mucha gente está de acuerdo.

Este delicioso pudín de maíz con especias, uno de nuestros postres favoritos, es uno de esos postres tradicionales que siempre elegimos si tenemos la oportunidad. Por suerte, es muy fácil de preparar, sobre todo con el método que utilizo en esta receta.