Pechuga de pollo Karaage
El karaage es pollo frito japonés, que generalmente se prepara con muslos de pollo con piel. En esta receta, usamos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, que son mucho más ligeras.
Ingredientes · Raciones 4
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo rallado
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/4 taza de harina de uso general
- aceite para freír
Método · 15 min
- Corta el pollo en trozos pequeños. En un bol mediano, añade el pollo, la salsa de soja, el sake, la sal, el azúcar, la pimienta negra, el jengibre rallado y el ajo. Mezcla bien para que el pollo quede bien cubierto y marina durante 30 minutos.
- Mezcla la harina y la maicena, y reboza los trozos de pollo con la mezcla de harina.
- Calienta el aceite a fuego medio-alto (175 °C). Fríe el pollo durante 5 a 6 minutos o hasta que esté bien cocido.
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