Sopa de miso con fideos somen
La sopa de miso de hoy lleva fideos Somen. Los Somen son fideos finos y secos, elaborados principalmente con harina de trigo. Se suelen comer fríos en verano, pero también quedan muy bien en sopa caliente.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 manojo de hojas de mitsuba (o 2 cebolletas)
- 4 tazas de dashi
- 4 cucharadas de pasta de miso
- 2 manojos de fideos Somen (secos)
Método · 5 min
- Pica las hojas de mitsuba.
- Prepara el caldo dashi con un sobre de dashi. O puedes usar un sobre de dashi siguiendo nuestra receta. Disuelve la pasta de miso. Mantenlo caliente.
- Mientras tanto, hierve agua en otra olla y cocina los fideos Somen secos durante un par de minutos. Escurre el agua.
- Añade el somen a la sopa y retírala inmediatamente del fuego. Decora con hojas de mitsuba justo antes de servir.
