Jugo de piña y fresa de verano
No hay nada como una bebida fresca y afrutada para combatir el calor caribeño, y esta receta de jugo tropical de piña y fresa te ofrece todo el sabor de un refresco tropical sin complicaciones.
Ingredientes · Raciones 6
- 1 piña grande madura (en cubos)
- 1 libra de fresas
- 8-10 tazas de agua
- 1 limón
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia mixta
- 1 cucharadita de amargo de Angostura
Método · 10 min
- Pela, quita el corazón y corta la piña en cubos. Quita el tallo a las fresas y córtalas por la mitad.
- Licúa la fruta con un poco de agua por tandas hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la mezcla con un colador de malla fina en un tazón grande o una jarra.
- Retire la espuma que se forme en la superficie. Añada el agua restante, el zumo de limón, el azúcar, la esencia mixta y el amargo (si lo usa). Remueva bien para integrar los ingredientes.
- Prueba y ajusta el dulzor o la acidez si es necesario. Enfría bien antes de servir con hielo. Decora con rodajas de piña o frutos rojos frescos.
Esta bebida es súper fácil de preparar. Licúala, cuélala, endúlzala a tu gusto y enfríala hasta que esté bien fría. En el video, te muestro cómo la preparo en dos tandas para que quede suave y equilibrada. Sírvela con unas rodajas de fresa o un trozo de piña y tendrás una bebida que sabe a verano en las islas.
