Zumo de zanahoria jamaicano fácil (ponche de zanahoria)
Este jugo de zanahoria al estilo jamaicano (ponche de zanahoria) evoca cálidos recuerdos de cuando disfrutábamos de refrescantes bebidas de color naranja en los desayunos de nuestras visitas a Kingston.
Ingredientes
- 3 libras de zanahorias (limpias y picadas)
- 2 trozos de jengibre (en rodajas)
- 8 tazas de agua
- 1 lima (jugo)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 3/4 cucharadita de nuez moscada (rallada)
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ron oscuro (al gusto, para la versión para adultos)
Método · 15 min
- Pela y trocea las zanahorias. Añade la mitad de las zanahorias, una rodaja de jengibre y 4 tazas de agua a una batidora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Repite el proceso con las zanahorias, el jengibre y el agua restantes.
- Triturar hasta obtener una consistencia suave. Repetir con las zanahorias, el jengibre y el agua restantes.
- Cuela la mezcla con un colador de malla fina o una gasa en un recipiente grande. Presiona o exprime para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Desecha la pulpa.
- Añade el jugo de lima inmediatamente después de colar para evitar que se decolore. Incorpora la canela, la nuez moscada rallada, el extracto de vainilla y la leche condensada azucarada. Empieza con dos tercios de la lata, luego prueba y ajusta el dulzor según sea necesario.
- Batir hasta que esté todo bien mezclado. Enfriar en el refrigerador antes de servir. Remover antes de servir, ya que la bebida puede asentarse.
- Para servir, vierta sobre hielo. Para una versión festiva para adultos, añada un chorrito de ron oscuro.
