Pollo cremoso y aterciopelado con ñoquis: ¡una de mis comidas favoritas preparadas en una sola olla!

¿Unos ñoquis esponjosos bañados en una rica salsa cremosa de mantequilla, con trocitos de pollo jugoso y espinacas con sabor a tierra? Mmm, sí.

¡Te va a encantar! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. “¡Estaba totalmente deliciosa y es una buena receta con buenas técnicas!”

¡Sin duda lo volveré a preparar!

KRISTEN

En este plato, combinamos ñoquis comprados en la tienda, aunque a veces, si tengo tiempo e inspiración, preparo esta receta de ñoquis de patata con muslos de pollo cortados en dados en una salsa cremosa de mantequilla.

Básicamente es un plato de carne y patatas con un toque especial, al que le añadimos espinacas porque Beth dice que necesitamos cocinar más verduras. ¡Todo en este plato delicioso y cremoso se prepara en una sola sartén en menos de treinta minutos!

Cómo preparar pollo cremoso con ñoquis: paso a paso (fotos)

Prepara el pollo: Corta en dados 570 gramos de muslos de pollo (aproximadamente 4 o 5 muslos) en trozos de 5 cm. Coloca el pollo en un bol y cúbrelo con 1 cucharada de condimento italiano, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Mezclar hasta que se combinen los ingredientes. Cocinar el pollo: Colocar una sartén grande y profunda a fuego medio y añadir 2 cucharadas de aceite de cocina.

Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo y cocine sin remover hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos. Remueva y dore por el otro lado, unos 3 minutos más.

Retira el pollo de la sartén cuando esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 71 °C (160 °F). Deja la grasa derretida en la sartén. Agrega 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados.

Sofría hasta que las cebollas se ablanden y el ajo desprenda su aroma, aproximadamente 2 minutos. Añada 1 libra de ñoquis de patata secos y 1 cucharada de mantequilla salada a la sartén.

Dora los ñoquis durante 2 minutos. Agrega 2 tazas de espinacas y 1 taza de caldo de verduras a la sartén. Tapa la sartén.

Cocine de 1 a 2 minutos hasta que las espinacas se ablanden y los ñoquis se hidraten. Agregue 1/2 taza de crema de leche y 1 cucharada de mantequilla salada a la sartén.

Remueve hasta que la mantequilla se derrita y la crema esté muy caliente, pero sin que llegue a hervir. Vas a añadir queso a la salsa, y como el queso se corta a altas temperaturas, asegúrate de que no hierva. Retira la sartén del fuego.

Agrega 1/4 de taza de queso parmesano a la sartén y revuelve hasta que se derrita, creando una salsa aterciopelada. Finalmente, vuelve a colocar el pollo cocido y cortado en cubos en la sartén.

Mezcla suavemente con los ñoquis y la salsa de crema. Si lo deseas, decora con perejil. Sirve este plato bien caliente y luego relájate y disfruta de lo que te llevó menos de media hora preparar.

¡Sirve y disfruta! Sugerencias para servir: Este plato es contundente, así que acompáñalo con una ensalada sencilla o una panzanella.

También puedes optar por una salsa más sustanciosa y preparar pan de ajo para mojar en la salsa cremosa. (¡Está riquísimo con pan de ajo! ¡Y el ajo cuenta como verdura!)

Almacenamiento y recalentamiento

Dado que este plato se prepara con una salsa a base de crema, no recomiendo congelarlo, ya que la crema se vuelve granulosa al descongelarse.

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas en el microondas hasta que estén humeantes.

¡Prueba estas sencillas recetas de ñoquis!

• Me encanta una cena como nuestra sartén de ñoquis con queso porque tiene un sabor reconfortante y delicioso, pero a la vez se prepara lo suficientemente rápido como para una noche cualquiera entre semana.
• Los ñoquis de patata caseros solo requieren unos pocos ingredientes sencillos y los transforman en unas pequeñas y suaves bolitas que dan la sensación de ser una excelente manera de aprovechar una bolsa de patatas.
• Los ñoquis con verduras de primavera son todo lo que busco en una cena primaveral: ñoquis salteados, espárragos, guisantes, champiñones, limón y parmesano.