¿Un aperitivo de última hora? ¡Estas galletas saladas de 10 minutos te salvarán la noche!
¿Tienes invitados de última hora y buscas una idea original? Preparar aperitivos caseros puede parecer laborioso y llevar mucho tiempo, pero hoy te voy a sorprender.
- Harina 00 180 gr
- 135 g de Grana Padano rallado
- Mantequilla 120 g
- Orégano seco 2 g
- 1 pizca de sal fina
- Agua helada, 1 o 2 cucharadas solamente si es necesario
- Corta la mantequilla fría en cubos y colócala en un bol grande. Añade inmediatamente el queso Grana Padano rallado para empezar a preparar la base de tu masa salada.
- Vierta la harina 00 y el orégano seco en el bol. Añada una pizca de sal para equilibrar el sabor salado y realzar todos los sabores.
- Comienza a formar una masa áspera como papel de lija, trabajando los ingredientes muy rápidamente con las yemas de los dedos. El objetivo es no calentar la mantequilla y obtener una mezcla granulada, compuesta por grumos grandes aromatizados con orégano.
- Amasa rápidamente con las manos hasta que quede suave y compacta. Si notas que la masa no se mantiene unida, añade 1 o 2 cucharadas de agua helada para que se compacte sin calentar la mantequilla. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3-4 milímetros. Usa un cortador de galletas o una rueda de repostería para dar forma a tus galletas saladas. Transfiérelas con cuidado a una bandeja para hornear forrada con papel de horno y refrigéralas durante al menos 10 minutos. Este paso es esencial para que mantengan su forma durante el horneado. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Hornea las galletas mientras aún están frías del refrigerador durante unos 10 minutos. Retíralas del horno en cuanto los bordes estén ligeramente dorados. Déjalas enfriar completamente, preferiblemente sobre una rejilla, para asegurar que queden crujientes antes de servir.
Estas galletas saladas de mantequilla con orégano son la solución perfecta: intensamente aromáticas, desmenuzables y rebosantes de sabor gracias al toque de queso rallado.
Si ya te encantaban nuestras galletas de parmesano tradicionales, esta aromática variante pronto se convertirá en tu nueva favorita.
¿Qué tiene de especial esta receta? Es una masa quebrada salada sin huevo que se prepara en pocos minutos y requiere muy poca cocción.
Se convertirán en tus galletas saladas favoritas para un aperitivo rápido, perfectas para hornear en el momento o preparar con antelación para tus bufés salados.
Puedes servirlas para enriquecer una bandeja de aperitivos salados variados u ofrecerlas junto con las galletas Baci di Dama de pistacho salado refinado.
Para completar a la perfección tu mesa de aperitivos, te recomiendo acompañarlos con pan frito clásico y caliente o con sándwiches de queso vegano suave con yogur griego.
No hay excusa para no probarlas de inmediato. Sigue mis consejos paso a paso para lograr la consistencia perfecta y ¡manos a la obra!
Dosis e ingredientes
- Dosis para 60 unidades
- Dificultad muy baja
- Coste muy bajo
- Agua helada, 1 o 2 cucharadas solo si es necesario, al gusto.
- Papel de hornear / Bol / Rodillo / Batidora / Tabla para repostería / Cortador de masa / Bandeja para hornear.
