Cómo cortar una sandía

Parece que esta semana hay una ola de calor en todas partes, así que pensé en compartir una guía sencilla sobre cómo cortar una sandía... también conocida como la fruta más refrescante del verano.

Hoy en día, la sandía precortada se encuentra fácilmente en muchos supermercados, pero siempre que puedas, compra una entera y córtala tú mismo. Para empezar, estará más fresca y tendrá una mejor textura, ya que la sandía se ablanda y suelta jugo al cortarla. Además, puedes cortarla al tamaño y la forma que quieras. ¿Gajos? ¿Cubos? ¿Bolas? ¡Lo que prefieras!

A continuación encontrarás mi método para cortar una sandía en cada una de estas formas. Elijas la que elijas, espero que te ayude a refrescarte en estos calurosos días de verano.

Cómo cortar una sandía en gajos

Primero: ¡gajos! Utilizo este método para cortar la sandía cuando la voy a comer como tentempié o como guarnición en un picnic. Dejar la cáscara en los gajos de sandía los convierte en un aperitivo perfecto. Me encanta poder coger uno y disfrutarlo sin necesidad de cubiertos. (PD: ¡También quedan genial a la parrilla!)

Aquí tienes la forma más sencilla de cortar una sandía en gajos:

Primero, corta uno de los extremos. Coloca la sandía con el lado más largo hacia abajo sobre una tabla de cortar y usa un cuchillo de chef afilado para cortar 0,6 cm (1/4 de pulgada) de uno de los extremos. Ahora, tu sandía tendrá una superficie corta y plana.

A continuación, corta la sandía por la mitad. Coloca la sandía sobre su lado plano y córtala por la mitad a lo largo. Reserva una de las mitades.

Coloca la otra mitad de la sandía sobre la tabla de cortar con el lado cortado hacia abajo. Córtala por la mitad a lo largo…

…y luego corta cada mitad transversalmente en gajos de 2,5 cm. Repite el proceso con la sandía restante.

Para obtener la mejor textura y sabor, recomiendo cortar los gajos de sandía justo antes de comerlos, ya que pierden más jugo cuanto más tiempo reposan.

Si preparas la receta con antelación o si te sobran algunas porciones, guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético o en una bandeja cubierta con film transparente o papel de aluminio. Consúmelas en 2 o 3 días.

Cómo cortar una sandía en cubos

A continuación: ¡cubos! Utilizo este método para cortar la sandía cuando la añado a una ensalada, como una ensalada de frutas sencilla, esta ensalada de sandía con queso feta y menta, o este poke bowl vegano. También corto la sandía en cubos cuando la voy a triturar, como en esta receta de margarita y este gazpacho.

Aquí te explicamos cómo cortar una sandía en cubos:

Primero, corta los extremos. Coloca la sandía con el lado más largo hacia abajo sobre una tabla de cortar y usa un cuchillo afilado para cortar 0,6 cm (1/4 de pulgada) de ambos extremos. Ahora, tu sandía tendrá dos superficies cortas y planas.

A continuación, retira la cáscara. Coloca la sandía sobre uno de sus lados cortados. Al observarla, verás un círculo rojo bordeado por cáscara blanca/verde. Coloca el cuchillo en cualquier punto del borde entre el rojo y el blanco. Corta hacia abajo para retirar una tira ancha de cáscara. Repite este proceso, recorriendo todo el perímetro de la sandía, hasta que no quede cáscara.

Luego, corta la sandía en cubos. Coloca la pulpa de la sandía con el lado más largo hacia abajo sobre la tabla de cortar y córtala transversalmente en láminas de 2,5 cm. Corta cada lámina siguiendo un patrón de cuadrícula para formar cubos uniformes.

¡Listo! Disfruta de la sandía en cubos de inmediato o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Cómo cortar una sandía en bolas

Por último: ¡las bolitas! La verdad es que no suelo usar este método para cortar sandía, pero mi madre siempre lo usa para preparar la sandía para la ensalada de frutas de verano. No la culpo, ¡queda muy bien y, además, es facilísimo!

Así es como funciona:

Por último, forma las bolitas. Para este paso, necesitarás un sacabolas de melón o una cuchara pequeña para galletas. Presiona la cuchara sobre la pulpa de sandía cortada y gírala con cuidado para formar una bolita. Repite el proceso con el resto de la sandía. (Llegará un punto en que será difícil formar bolitas perfectas. En ese caso, suelo cortar el resto en cubitos para picar o comerlo con cuchara).

Más guías sobre frutas y verduras

Si te encantó aprender a cortar una sandía, echa un vistazo a una de estas guías paso a paso para cortar frutas y verduras:

Ingredientes

1 sandía

Instrucciones

Para cortar en gajos: Coloque la sandía con el lado más largo hacia abajo sobre una tabla de cortar y use un cuchillo de chef afilado para cortar 0,6 cm (1/4 de pulgada) de uno de los extremos.

Coloca la sandía de pie sobre su lado cortado y córtala por la mitad a lo largo. Reserva una de las mitades.

Coloca la otra mitad de sandía sobre la tabla de cortar con el lado cortado hacia abajo. Córtala por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad transversalmente en gajos de 2,5 cm. Repite el proceso con la sandía restante.

Para cortar en cubos: Coloque la sandía con el lado más largo hacia abajo sobre una tabla de cortar y use un cuchillo de chef afilado para cortar 0,6 cm (1/4 de pulgada) de ambos extremos.

Coloca la sandía de pie sobre uno de los lados cortados. Introduce el cuchillo en cualquier punto del borde entre la pulpa roja y la cáscara blanca. Corta hacia abajo para retirar una tira ancha de cáscara. Repite este proceso, recorriendo todo el perímetro de la sandía, hasta que no quede cáscara.

Coloca la pulpa de sandía con el lado más largo hacia abajo sobre la tabla de cortar y córtala transversalmente en láminas de 2,5 cm (1 pulgada). Corta cada lámina siguiendo un patrón de cuadrícula para formar cubos uniformes.

Para hacer bolitas: Coloca la sandía con el lado más largo hacia abajo sobre una tabla de cortar y usa un cuchillo de chef afilado para cortar 0,6 cm (1/4 de pulgada) de uno de los extremos.

Presiona un sacabocados o una cuchara pequeña para galletas sobre la pulpa de sandía cortada y gírala con cuidado para formar una bola. Repite el proceso con el resto de la sandía según lo desees.