ensalada campestre de invierno
Puedes darle un toque especial a tu ensalada asando los ingredientes en el horno: el sabor se intensifica y adquiere un dulzor sutil. Además de las verduras de raíz, también puedes asar uvas y pollo. Para una ocasión especial, esta ensalada se completa con huevos escalfados.
- 500 g de juureksia
- esimerkiksi keltajuurta
- porkkanaa ja palsternakkaa
- 200 g tummia viinirypäleitä
- 400 g broilerin sisäfileetä
- 4 viipaletta maalaisleipää
- 5 dl pieneksi revittyä lehtikaalia
- 4 keitettyä kananmunaa tai uppomunaa
- 2 aguacates
- 4 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl sitruunamehua
- 2 tl vaahterasiirappia
- 1 tl dijoninsinappia
- 1/2 tl suolaa
- oliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- Kuori juurekset ja leikkaa ohuehkoiksi viipaleiksi. Laita ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille rypäleiden kanssa. Valuta päälle öljyä ja mausta suolalla. Paahda juureksia 200-asteisessa kiertoilmauunissa noin 15 minuuttia.
- Mausta broilerit suolalla ja pippurilla. Voit halutessasi ripotella päälle vielä kuivattua chiliä ja oréganoa. Laita broileri pellille. Jatka paistamista 10 minutos.
- Kuutioi leivät. Laita ne pellille lehtikaalin kanssa. Valuta päälle hieman öljyä. Paahda noin 5 minutos.
- Nosta juurekset, rypäleet, broileri, leipä ja lehtikaali tarjoilulautasille. Lisää keitetyt kananmunat ja viipaloidut avokadot.
- Yhdistä kaikki kastikkeen aineet. Tarjoa salaatin kanssa.
La ensalada no es solo un plato de verano, sino que también es perfecta para los días fríos, cuando se utiliza el calor del horno para su preparación. Las verduras de raíz asadas le dan a la ensalada un toque invernal.
La base de la ensalada se compone de tubérculos, col rizada, pan crujiente y uvas, todo asado al horno. Puedes variar los tubérculos según la disponibilidad, pero te recomendamos usar zanahorias y chirivías. Asar los ingredientes al horno realza su dulzor natural y el tostado les da un toque rústico y auténtico.
Los filetes de pollo se cocinan rápidamente en el horno, y la col rizada y el pan quedan crujientes en solo unos minutos. Finalmente, la ensalada se corona con huevos duros y rodajas de aguacate, y se termina con una vinagreta con sabor a sirope de arce.
Para una ensalada más sofisticada, utilice huevos escalfados en lugar de huevos duros. Coloque los ingredientes de la ensalada en los platos y sirva el aderezo aparte.
