Los mejores platos que Eater Dallas probó en agosto
Un sándwich para el brunch, una ensalada de frutas de hueso y el mejor pan de maíz de la ciudad fueron los platos estrella de este mes.
6109 Berkshire Ln.
Disfrutar de los platos de este menú omakase en un yakitori fue una delicia, pero elegir solo uno para destacar fue difícil. Este fue uno de mis favoritos, que ejemplifica el trabajo del chef ejecutivo Masayuki Otaka, quien combina ingredientes japoneses con algunos de los mejores de Texas. Aquí, combinó un trozo frito de hamo (lucio japonés, un pescado de verano) con berenjena cortada y chiles Hatch, ambos a la parrilla y bañados en salsa. El resultado fue un bocado exquisito.
500 Crescent Ct., Suite 160
Mi búsqueda constante del brunch perfecto me llevó a este local de Uptown para probar algunos cócteles nuevos, donde descubrí que la bebida DTF, servida en una copa coupe y hecha con vodka, St. Germain, Daou rosé y fresas, tiene un factor sorpresa increíble. Este sándwich de brunch, una versión del Croque Madame, me impresionó. La tostada era más suave y menos mantecosa de lo habitual, pero los ingredientes (tomate asado, tocino ahumado, queso fundido, bechamel y un huevo frito sobre pan de masa madre tostado) se combinaron para crear esa codiciada mezcla de los mejores bocados de brunch.
2386 Victory Park Ln.
Una cena encantadora en este lugar nos brindó numerosos platos deliciosos, pero me fui soñando con (y, al día siguiente, comiendo más de) el excelente pan de maíz cubierto con mantequilla de miel y las flores de calabaza fritas que aparecen en esta época del año.
Calle Melba 380
Una parada improvisada en este restaurante de Bishop Arts nos brindó un servicio excepcionalmente atento y amable, además de varios platos exquisitos. Esta ensalada de camarones a la parrilla y aguacate con mango, fruta de hueso, chalotas fritas y una base de coco, lima y chile fue todo un éxito. ¡Pruébala antes de que la quiten del menú de verano!
