Chirashizushi-kulho
Un bol de sushi, ideal para una mesa de fiesta, es un festín de sabores y texturas. A pesar de su nombre, es fácil de preparar, ya que solo el arroz necesita cocción.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 dl de arroz para sushi
- 4½ dl de agua
- 7 cucharadas de vinagre de arroz
- ½ dl de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 dl de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 dl de semillas de sésamo tostadas blancas y negras
- ½ dl de alga nori seca
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 aguacate
- ½ pepino
- Tortilla de tamago de 100 g
- 400 g de filete de salmón
- 4 cebolletas
- 200 g de camarones pelados
- 50 g de huevas de trucha arcoíris
Método · 45 min
- Lava el arroz enjuagándolo con abundante agua fría unas 10 veces. Cambia el agua suficientes veces hasta que ya no se enturbie por el almidón del arroz.
- Pon el arroz y el agua en una cacerola, llévala a ebullición y cocina tapado durante unos 10 minutos. Retira del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 10 minutos. (También puedes cocinar el arroz en una arrocera).
- Mezcla el vinagre, el azúcar y la sal, y añade la mezcla al arroz con una espátula de plástico o de madera, removiendo suavemente para no romper los granos de arroz.
- Mezcla los ingredientes para la mayonesa de soja y sésamo. En otro recipiente, combina los ingredientes para el furikake.
- Corta el aguacate, el pepino y el tamago en cubos de 1 cm. Corta el salmón en lonchas finas. Corta las cebolletas en rodajas.
- Ensambla las porciones en tazones. Coloca el arroz en el fondo y un par de cucharadas de mayonesa de soja y sésamo encima. Coloca las verduras picadas, la tortilla de tamago, el salmón y los camarones sobre el arroz y decora la porción con huevas, cebolletas y furikake. Consejo: La tortilla de tamago se puede encontrar en tiendas de comida asiática.
Vicisitudes
- Mezcle el vinagre, el azúcar y la sal, y añada la mezcla al arroz con una espátula de plástico o de madera, removiendo suavemente para evitar que se rompan los granos de arroz.
- Prepara las porciones en tazones. Coloca el arroz en el fondo y un par de cucharadas de mayonesa de soja y sésamo encima. Coloca las verduras picadas, la tortilla tamago, el salmón y los camarones sobre el arroz y decora con huevas, cebolletas y furikake. Consejo: Puedes encontrar tortilla tamago en tiendas de comida asiática.
