Sopa Bloody Mary
¡La icónica bebida se ha colado en la sopa! La sopa de tomate se cocina durante horas para intensificar su sabor. Se sirve con apio, ingrediente característico del Bloody Mary, en forma de ensalada.
- 2 litros de agua
- 1 lata de tomates triturados
- 1 frasco de tomates secos en aceite
- 3 cucharadas de aceite de tomate seco
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 lata (250 g) de tomates cherry
- 2 tallos de apio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de azúcar
- vodka
- salsa Worcestershire
- Tabasco y perejil
- Coloca todos los ingredientes en una olla y cocina a fuego medio durante unas 4 horas. Añade agua de vez en cuando a medida que se reduzca. (El objetivo es obtener aproximadamente un litro de caldo colado).
- Tritura el caldo con una batidora de mano y pásalo por un colador fino. Presiona una cuchara contra el colador para extraer todos los sabores.
- Prepara una ensalada de tomate y apio. Corta los tomates cherry en cuartos. Lava y pica los tallos de apio. Mezcla todos los ingredientes y sazona con aceite, sal y pimienta.
- Sirva la sopa de tomate con ensalada de tomate y apio y los acompañamientos que desee.
Un caldo con un intenso sabor a tomate, aderezado con Tabasco, apio y licor de frutas. Esta sopa, ideal como aperitivo, está inspirada en el clásico cóctel Bloody Mary. Esta sopa, ingeniosa y divertida, es perfecta como entrante para una cena de fin de semana.
La sopa de tomate se sazona simplemente con tomates secos y pimentón ahumado. Su sabor intenso y profundo se adquiere tras varias horas de cocción a fuego lento. ¡Así que empieza a prepararla con bastante antelación! Conviene vigilar la olla y añadir agua si es necesario.
La sopa terminada se pasa por un colador, lo que le da una consistencia suave y sedosa. Se sirve con una ensalada sencilla de apio y tomates cherry. Además, la bebida, que incluye Tabasco, salsa Worcestershire y vodka, complementa a la perfección la comida.
