Chorizomuffinit
Spicy chorizo is perfect for seasoning muffin batter and adds a wonderful twist. Sweet corn is a perfect partner for spicy chorizo.
Ingredients · Servings 6 annosta 12 kpl
- 1 pkt (200 g) chorizoa
- 1 prk (150 g/140 g) säilöttyä maissia
- 3½ dl maissijauhoja (esim. Risenta)
- 1½ tl leivinjauhetta
- ½ tl soodaa
- 1 tl suolaa
- 3 kananmunaa
- 2 dl piimää
- 12 Amerikan muffinivuokaa
Method · 20 min
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita muffinivuoat uunipellille tai muffinipellille. Voitele vuoat halutessasi kevyesti öljyllä.
- Kuori ja paloittele chorizo. Valuta maissista neste pois.
- Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.
- Riko kananmunat toiseen kulhoon ja sekoita joukkoon piimä. Kääntele munaseos, chorizo ja maissi jauhoseokseen.
- Jaa taikina muffinivuokiin. Kypsennä uunissa 10–11 minuuttia.
