Quiche de queso, jamón y puerro
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Ingredientes · Raciones 6
- 7 puerros
- 400 g de harina
- 200 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 10 cucharadas de agua
- 400 g de jamón cocido
- 6 Propietario
- 0,5 l Escena
- 1 Precio Pfeffer
- 250 g de queso Gouda
- 20 g de mantequilla
- 20 g de mantequilla para engrasar
Método · 2 h 15 min
- Lava los puerros y córtalos en rodajas finas. Luego, sofríelos brevemente en una sartén con un poco de mantequilla, de manera que queden ligeramente firmes al morderlos. Deja enfriar los puerros.
- Amasar a mano la harina, la mantequilla, la sal y el agua hasta formar una masa suave que se despegue fácilmente de los lados del bol.
- Amasar la masa enérgicamente y darle forma de bola redonda.
- Engrasa la bandeja de horno con un poco de mantequilla. Luego, corta la masa en dos y estira cada trozo con un rodillo. Coloca cada trozo de masa estirada sobre la bandeja y extiéndelo uniformemente con las manos.
- Corta el jamón cocido en trozos y distribúyelos en la bandeja para hornear junto con los puerros fríos. Cubre el plato y déjalo reposar en el refrigerador durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 160 grados Celsius (325 grados Fahrenheit). Bate los huevos con la crema y una pizca de pimienta en un bol. Saca la bandeja de horno del refrigerador y extiende el queso Gouda sobre ella. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre la bandeja y coloca la quiche en el horno precalentado.
- Cuando la quiche esté dorada por ambos lados, se puede sacar del horno. ¡Buen provecho!
¡La quiche sabe mejor en verano acompañada de una ensalada fresca!
- Lava los puerros y córtalos en rodajas finas. Luego, sofríelos brevemente en una sartén con un poco de mantequilla, de manera que queden ligeramente firmes al morderlos. Deja enfriar los puerros. 7 puerros, 200 g de mantequilla.
- Amasar a mano la harina, la mantequilla, la sal y el agua hasta obtener una masa suave que se despegue fácilmente de los lados del bol. 400 g de harina, 20 g de mantequilla, 1 cucharadita de sal, 10 cucharadas de agua.
- Engrasa la bandeja de horno con un poco de mantequilla. Corta la masa en dos y estira cada trozo con un rodillo. Coloca cada trozo de masa estirada sobre la bandeja y extiéndelo uniformemente con las manos. 20 g de mantequilla para engrasar.
- Corta el jamón cocido en trozos y distribúyelos en la bandeja de horno junto con los puerros fríos. Cubre el plato y déjalo reposar en el frigorífico durante 1 hora. 400 g de jamón cocido.
- Precalienta el horno a 160 grados Celsius (325 grados Fahrenheit). Bate los huevos con la crema y una pizca de pimienta en un bol. Saca la bandeja de horno del refrigerador y extiende el queso Gouda sobre ella. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre la bandeja y coloca la quiche en el horno precalentado. Ingredientes: 6 huevos, 0.5 litros (1 taza) de crema, 1 pizca de pimienta, 250 g (8 oz) de queso Gouda.
