Gambas con arroz al curry de verduras
preparación
Ingredientes · Raciones 2
- 250 g de camarones
- 250 g de arroz
- 1 calabacín
- 1 lata de maíz
- 3 zanahorias
- 170 ml de leche de coco
- Sal
- Pfeffer
- Curry
- aceite
Método · 25 min
- cocinar arroz
- Pica o ralla las zanahorias y los calabacines, y escurre el maíz.
- Cocinar al vapor o saltear y sazonar las verduras.
- Sofríe las gambas hasta que estén crujientes y añádelas a las verduras.
- Añade la leche de coco a los camarones y las verduras, mezcla con el arroz, sazona al gusto y añade más condimentos si es necesario.
- Arroz para cocinar: 250 g de arroz
