Lechuga de cordero con aderezo de skyr y mostaza
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Ingredientes · Raciones 2
- 200 g de azúcar
- 2 cucharaditas de mostaza (sección central)
- 2 cucharadas de eneldo (picado)
- 1 TL Honig
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 dedos de ajo
- 3 cucharadas de agua
- Sal
- Pfeffer
- 200 g de lechuga de cordero
- 2 Propietario
- 2 cebollas rojas pequeñas
- 1 aguacate
- 20 g de nueces
- 0,5 paquetes de berros de jardín
Método · 20 min
- Para la ensalada: Lava la lechuga de cordero. Corta las cebollas en aros. Pica los berros con unas tijeras de cocina. Trocea las nueces. Corta el aguacate en trozos. Hierve dos huevos y córtalos en rodajas. Coloca todos los ingredientes en un bol o en platos.
- Para el aderezo: Pica el eneldo y machaca el ajo. Luego mezcla todos los ingredientes (skyr, eneldo, ajo, agua, sal, pimienta, vinagre de manzana y mostaza) y vierte sobre la ensalada.
Un aderezo ligero con poca grasa pero mucha proteína. Ideal para deportistas y para quienes desean alimentarse de forma saludable. Para un aporte extra de proteína, añade tiras de pechuga de pollo.
- Para la ensalada: Lava la lechuga de cordero. Corta las cebollas en aros. Corta los berros con tijeras de cocina. Pica las nueces. Corta el aguacate en trozos. Hierve 2 huevos y córtalos en rodajas. Coloca todos los ingredientes en un bol o en platos. 200 g de lechuga de cordero, 2 huevos, 2 cebollas rojas pequeñas, 1 aguacate, 20 g de nueces, 0,5 paquete de berros.
- Para el aderezo: Pica el eneldo y machaca el ajo. Luego mezcla todos los ingredientes (skyr, eneldo, ajo, agua, sal, pimienta, vinagre de manzana y mostaza) y vierte sobre la ensalada. 200 g de skyr, 2 cucharaditas de mostaza, 2 cucharadas de eneldo picado, 1 cucharadita de miel, 2 cucharaditas de vinagre de manzana, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de agua, sal, pimienta.
