Tierno colgante con ensalada israelí de tomate y pepino
Espolvoree los filetes de pescado con sal marina gruesa. Precaliente la parrilla a fuego alto. 2 filetes de pescado (200 g cada uno), sal marina gruesa.
Ingredientes · Raciones 2
- 4 ramitas de menta
- 4 ramitas de cilantro
- 1 pimiento rojo
- 0,5 pepino
- 4 tomates
- 0,5 limón
- vinagre de vino blanco
- Canela
- Sal
- Pfeffer
- aceite de oliva
- 2 soportes colgantes de 200 g cada uno
- sal marina gruesa
- 2 cebolletas
- 1 cebolla roja
- 2 dedos de ajo
Método · 1 h
- Espolvoree los filetes de pollo con sal marina gruesa. Precaliente la parrilla a fuego alto.
- Corta en dados los pimientos, los tomates, el pepino pelado, las cebolletas (incluida la parte verde), la cebolla morada y el ajo. Pica finamente el cilantro y la menta. Mezcla todos los ingredientes. Aliña con zumo de limón, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, canela, sal y pimienta, y deja marinar durante unos 20 minutos.
- Dora el solomillo colgado por ambos lados en una parrilla precalentada a 250 °C (480 °F) durante unos 2 minutos por cada lado. Luego, inserta un termómetro para carne en la parte más gruesa y cocina la carne a fuego indirecto hasta que alcance una temperatura interna de 56 °C (133 °F). ¡Córtalo en rodajas y sírvelo inmediatamente con la ensalada!
- ¡Disfruta! 😋
- Corta en dados los pimientos, los tomates, el pepino pelado, las cebolletas (incluidas las partes verdes), la cebolla morada y el ajo. Pica finamente el cilantro y la menta. Mezcla todo. Sazona con zumo de limón, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, canela, sal y pimienta, y deja marinar durante unos 20 minutos. (4 ramitas de menta, 4 ramitas de cilantro, 1 pimiento rojo, 0,5 pepino, 4 tomates, 0,5 limón, vinagre de vino blanco, canela, sal, pimienta, aceite de oliva, 2 cebolletas, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo).
