Pan plano para el desayuno con aguacate, salsa de tomate y queso feta
Amasar brevemente la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, una pizca de sal y el yogur a mano hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa, luego cubrir y reservar.
Ingredientes · Raciones 2
- 60 g de harina integral de espelta
- 60 g de harina de espelta clara
- 0,5 TL Natrón
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 120 g de yogur griego
- 1 aguacate
- 200 g de tomates cherry
- Chile
- cilantro fresco picado
- Zumo de limón
- zumo de lima
- Sal
- Pfeffer
- queso feta
- aceite de oliva
Método · 30 min
- Amasar brevemente a mano la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, un poco de sal y el yogur hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa, y reservar tapada.
- Corta los aguacates por la mitad a lo largo, extrae la pulpa con una cuchara y retira el hueso. Machaca la pulpa ligeramente con un tenedor, sazona con jugo de limón y pimienta, y añade un poco de sal si lo deseas. Reserva.
- Lava los tomates y córtalos en dados. Añádelos al bol y sazona con chiles frescos picados, cilantro fresco, sal y zumo de lima. Si quieres, también puedes añadir cebolleta picada.
- Divide la masa en dos partes iguales con una espátula y aplánalas sobre una superficie enharinada formando círculos. Si lo prefieres, puedes hacer varios círculos más pequeños. Calienta una plancha y cocina los panes planos en ella, sin aceite (de 1 a 2 minutos por cada lado).
- Coloca los panes planos calientes en platos individuales. Unta con la mezcla de aguacate y cubre con salsa de tomate. Desmenuza queso feta por encima y espolvorea con albahaca, si lo deseas. Rocía con aceite de oliva y sirve.
- Corta los aguacates por la mitad a lo largo, saca la pulpa de la cáscara con una cuchara y retira el hueso. Machaca la pulpa ligeramente con un tenedor, sazona con jugo de limón y pimienta, y un poco de sal si lo deseas. Reserva. 1 aguacate, jugo de limón, pimienta.
- Lava los tomates y córtalos en dados. Colócalos en un bol y sazona con chiles frescos picados, cilantro fresco, sal y zumo de lima. Si lo deseas, añade cebolleta picada. 200 g de tomates cherry, chile, cilantro fresco picado, zumo de lima
- Coloca los panes planos calientes en platos individuales. Unta con la mezcla de aguacate y cubre con salsa de tomate. Desmenuza queso feta por encima y espolvorea con albahaca, si lo deseas. Rocía con aceite de oliva y sirve. (Queso feta, aceite de oliva)
