Ají de Aguacate (salsa picante colombiana de aguacate)
Este ají de aguacate es una salsa picante tradicional colombiana para untar aguacate. Esta salsa es perfecta para acompañar yuca, chips de plátano y patacones.
Ingredientes · Raciones 1
- 2 aguacates
- 1 chile habanero, sin semillas y finamente picado.
- 1 huevo duro, picado
- Jugo de dos limas
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cebolletas finamente picadas
- 4 cucharadas de cilantro picado
Método · 20 min
- Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Si la mezcla está demasiado espesa, agregue más jugo de lima hasta alcanzar la consistencia deseada.
A continuación encontrará la tarjeta de receta imprimible con las cantidades exactas y las instrucciones para preparar ají de aguacate.
Aguacates, chile habanero, huevo duro, limas, vinagre blanco, cebollas, cebolletas, cilantro y sal.
Necesitas aguacates maduros para preparar esta salsa. Si no los encuentras, aquí tienes un truco para madurarlos rápidamente: coloca los aguacates en una bolsa de papel marrón o envuélvelos con papel de periódico y guarda la bolsa en la despensa o en un cajón de la cocina hasta que los aguacates estén listos para usar.
