Pastel griego de crema filo y limón: Lemonopita/Patsavouropita
¡Una tarta fácil de preparar, con un delicioso sabor a limón y una textura exquisita!
La lemonopita es una tarta griega de limón y masa filo, elaborada con masa filo seca, una exquisita crema pastelera de limón y un dulce jarabe de limón. En algunas partes de Grecia, incluso se la conoce como patsavouropita, que significa "desordenada", ya que se trata simplemente de mezclar todos los ingredientes en una bandeja para hornear. Independientemente de lo fácil que sea prepararla, su sabor es igualmente delicioso y exquisito. A todos les encantará su cremosidad y su sabor a limón. ¡Así que estoy deseando que la pruebes!
¿Por qué tienes que hacer esto?
Capas de masa filo suaves, parecidas a un pudín
Perfectamente limón
No demasiado dulce
Bordes de tarta caramelizados
Es un postre de limón delicioso e impresionante, súper fácil de preparar, ¡y además puedes hacerlo con antelación!
Jarabe de limón:
Agua
Azúcar granulada
Tarta de limón:
#4 filo – descongelado
Huevos
Ralladura de limón: ¡no olvides rallar la cáscara antes de exprimir el limón!
Levadura en polvo
extracto puro de vainilla
Cómo preparar tarta griega de limón y crema pastelera de masa filo: Lemonopita
Precaliente el horno a 350 °F, 160 °C.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas (23 x 33 cm).
Retire el rollo de masa filo del envase y déjelo enrollado. Córtelo en tiras de aproximadamente media pulgada.
Separe las tiras de masa filo, extiéndalas sobre una bandeja o sobre la encimera y déjelas secar durante aproximadamente una hora o toda la noche.
Prepara el jarabe:
En una cacerola, combine todos los ingredientes del jarabe, excepto el extracto de vainilla, y llévelos a ebullición.
Mezcla bien y retira la cacerola del fuego en cuanto el azúcar se haya disuelto. Añade la vainilla, mezcla y deja enfriar por completo.
Prepara el postre:
En un bol grande, bate los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté espesa y de color claro, aproximadamente durante 3 minutos.
Añade el aceite, el yogur, el polvo para hornear, el jugo y la ralladura y mezcla hasta que se incorporen bien.
Mezcla las tiras de masa filo con la crema pastelera y vierte la mezcla en el molde para hornear preparado.
Hornear en la rejilla central durante 45 minutos a 1 hora o hasta que esté dorado por encima.
Retira la bandeja del horno y pincha la tarta por todas partes.
A continuación, vierte el jarabe frío sobre el pastel caliente y déjalo enfriar durante 2 horas.
Servir a temperatura ambiente o frío.
Esta tarta de limón está deliciosa fría. Puedes prepararla con un día de antelación y guardarla en la nevera. Yo la prefiero así, pero a temperatura ambiente también está muy rica. Puedes servir cada porción con nata montada, helado o queso mascarpone y, para un toque extra de sabor, espolvorear con pistachos molidos y salados. Si te sobran porciones, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 3 o 4 días. ¡Te va a encantar esta tarta tanto como a mí! ¡Buen provecho!
Para el jarabe de limón:
Para la tarta de crema pastelera de limón con masa filo:
