Los proveedores de equipos presentan maquinaria, herramientas y soluciones innovadoras
Desde máquinas automatizadas para glasear galletas hasta cuchillas para marcar la masa, los proveedores de equipos han lanzado nuevos dispositivos para mejorar la producción de panadería.
También existen hornos de alta tecnología, así como opciones de arrendamiento para hornos nuevos, lo que facilita más que nunca la gestión eficiente del espacio de una panadería.
Consulta nuestro resumen de las últimas innovaciones en equipos y soluciones para la industria panadera del Reino Unido:
Alquiler de hornos, Merrychef
Merrychef, fabricante de electrodomésticos con sede en Guildford, ha lanzado una nueva solución de arrendamiento para su gama de hornos de alta velocidad ConneX, ideales para cocinas compactas. Esta solución, que integra el equipo, el mantenimiento y la conectividad en un único contrato, está diseñada para minimizar los tiempos de inactividad, ofreciendo asistencia técnica ilimitada, garantía extendida y cobertura opcional por accidentes o mal uso.
Los hornos ConneX incorporan tecnologías de microondas, convección e impacto que, en conjunto, reducen los tiempos de cocción hasta en un 80 %. Además, los arrendatarios reciben una suscripción gratuita a Welbilt KitchenConnect, que permite a los operadores supervisar de forma remota el rendimiento del horno desde cualquier dispositivo, revisar los datos de uso o producción, o actualizar simultáneamente los menús en varios establecimientos.
El arrendamiento lo proporciona Latitude Leasing Limited, un proveedor autorizado y regulado por la FCA, mientras que todos los servicios y el mantenimiento los presta directamente Merrychef, que forma parte de la cartera de marcas de equipos de hostelería de Welbilt, con sede en EE. UU.
Freddie, la máquina de glaseado, Primera Technology
Primero, en 2023, nos presentaron a Eddie, la impresora de tinta comestible. Ahora, Primera, especialista en equipos de impresión con sede en Minnesota, ha presentado a Freddie, la máquina de glaseado, un sistema robótico de glaseado con certificación NSF que automatiza la aplicación de glaseado real en galletas y dulces.
Gracias a su tecnología de visión digital, Freddie escanea cada galleta para lograr un glaseado uniforme y profesional en prácticamente cualquier tamaño o forma, con un tiempo aproximado de 60 segundos por unidad. Además, funciona a la perfección con Eddie e incluye un carrusel inteligente (para 12 artículos) y un sistema de bandejas (para seis artículos) para la producción sin supervisión. Cada tubo de glaseado recargable permite glasear hasta 35 galletas.
Herramientas de panadería Scaritech, Signature FSE
Signature FSE, proveedor de equipos con sede en Kent, ha ampliado aún más su oferta para operadores de servicios de alimentación al añadir una gama de productos básicos de panadería de la empresa francesa Scaritech.
Esto incluye herramientas de precisión que garantizan fiabilidad, seguridad e higiene, como cuchillas para pan (para cortar la masa), tapetes de modelado especializados, cestas de fermentación, paños para baguettes y recipientes de almacenamiento. Scaritech se centra en la ergonomía y la sostenibilidad, utilizando moldeo por inyección de plástico para crear los mangos de sus cuchillas de plástico con memoria de forma apto para uso alimentario, fabricados con materiales 100 % reciclables. Están disponibles en paquetes de 100 unidades, con una garantía de 20 años.
Signature FSE es también el distribuidor principal de los utensilios de repostería y cocina de De Buyer en el Reino Unido, incluido el nuevo rodillo multiusos para masa lanzado el año pasado para pasteleros.
Hornos BakerLux Classic, Unox
La nueva gama de hornos de convección BakerLux Classic se ha convertido en la última incorporación al catálogo de Unox para los panaderos del Reino Unido.
Presentados en la reciente feria HRC 2026 en Londres, los hornos BakerLux Classic combinan la tradición de las gamas LineMiss y LineMicro de Unox, ahora unificadas en una sola familia optimizada. Estos hornos se han desarrollado para ofrecer mayor robustez, facilidad de uso y fiabilidad operativa en entornos de alta actividad como panaderías, minimercados, cafeterías y tiendas de conveniencia.
En octubre pasado, Unox lanzó Bakertop Retail, un horno combinado de doble cámara diseñado específicamente para espacios reducidos. Un par de meses después, nombró a Steven McGarvie como nuevo director general de su división en el Reino Unido, en sustitución de Scott Duncan, quien posteriormente se unió al proveedor de equipos de hostelería Hobart UK.
