Shhh: Siete bares y restaurantes secretos escondidos en Atlanta

Shhh: Siete bares y restaurantes secretos escondidos en Atlanta

Ya sea un local efímero en una tienda de cervezas o un discreto comedor detrás de una estantería, los misteriosos restaurantes de Atlanta nunca han sido tan fáciles de encontrar, si sabes dónde buscar.

Los bares clandestinos al estilo de los que surgieron durante la época de la Prohibición están bien, pero hay algo especial en la emoción de descubrir un bar secreto, un club nocturno clandestino o un establecimiento secreto para comer y beber. Puede que no sepas que existen hasta que cruces la puerta. O quizás te los encuentres por casualidad, subiendo unas escaleras por curiosidad, o después de preguntar por gente que desaparece tras una pared que camufla la entrada a otra habitación. Estos lugares secretos simplemente aparecen.

¿Sabías que existían estos rincones secretos dentro de los restaurantes y bares de Atlanta? Ahora ya lo sabes.

Incluso los comensales más acérrimos de Atlanta podrían desconocer este club de cenas clandestino dirigido por el ex chef de Gunshow, Chris McCord, y el barman y carnicero Alex Sher. Pero para quienes sí lo conocen, Bovino After Dark ha sido una experiencia gastronómica deliciosa que justifica el viaje a West End los fines de semana. Ubicado en el bar y salón de Hop City Beer and Wine en West End, este íntimo restaurante con barra del chef tiene capacidad para entre 10 y 12 personas y ofrece cinco platos servidos al estilo omakase, con maridaje de vinos opcional (y algunas copas adicionales) a cargo de Sher. Sin duda, deberías optar por el maridaje (y el servicio de caviar). Sher funge como anfitrión y sumiller, lo que le da a Bovino After Dark un ambiente de cena íntima y permite que McCord desate su magia mientras los comensales esperan con ansias el siguiente plato. Imagina platos como pastel de embudo Funyun sobre granizado de sandía y camarones rojos con coco, o un panecillo de panceta de cerdo al vapor char siu con aderezo mil islas recién hecho. $65 por persona. Maridaje de vinos y caviar opcionales con cargo adicional. Se requiere reservación.

Puede que no sea el secreto mejor guardado de Atlanta, sobre todo entre los asiduos a la escena gastronómica de la ciudad, pero para quienes han descubierto recientemente el restaurante Southern Belle del chef Joey Ward en Poncey-Highland, el hecho de que sean dos restaurantes en uno es una grata sorpresa. Georgia Boy solo es accesible a través del comedor de Southern Belle. Se accede al íntimo restaurante de degustación por detrás de una estantería, más allá de la barra. Al llegar a la sala de espera, los comensales son conducidos a Georgia Boy, donde se sientan en una mesa comunal para disfrutar de una degustación de 16 platos creada por el propio Ward, con maridaje opcional de sake, sidra y vino. Hay cuatro turnos disponibles cada noche por 219 dólares por persona, cada uno con una duración de casi tres horas. Se requiere reserva.

Bellwood Coffee y Burle's Bar dentro de la tienda de plantas victoriana; East Atlanta Village y Old Fourth Ward.

La cafetería y el bar de cócteles de The Victorian están discretamente ubicados, pero eso no es lo que los hace tan especiales. Imagínese entrar en una tienda de plantas para comprar plantas de interior y encontrar una cafetería entre la exuberante vegetación, o subir las escaleras y descubrir un bar de cócteles. Bellwood Coffee se asoció con sus amigos Cary Smith y Libby Hockenberry, de la tienda de plantas The Victorian, para abrir una cafetería dentro del local, en el corazón de East Atlanta Village. Pase a tomar un café, un espresso, un moca o un latte mientras compra su próxima planta de interior. Puede sentarse en la barra central o en el patio delantero. Además, la nueva ubicación de The Victorian, de Smith y Hockenberry, en el complejo Fourth Ward de New City, pronto incluirá Burle's Bar, un bar de cócteles ubicado en el segundo piso que sirve cócteles, bebidas mixtas sin alcohol, cerveza y vinos naturales y de pequeña producción. También podrá disfrutar de aperitivos elaborados por una selección rotativa de chefs de Atlanta. Burle's Bar abre oficialmente el 16 de septiembre.

Para quienes recuerdan la época en que grandes almacenes como Rich's y Macy's también incluían restaurantes, el Café Bistro dentro de Nordstrom en Phipps Plaza ofrece una experiencia gastronómica nostálgica. También es un grato descubrimiento para quienes desconocían su existencia en esta lujosa tienda. Ubicado en el segundo piso, siéntese en una de las mesas y pida desde una cremosa sopa de cangrejo, tacos de pollo con cilantro y lima, y ​​ensalada niçoise de salmón salvaje, hasta pizza de camarones scampi, bistec y la hamburguesa Nordstrom con queso cheddar blanco, cebolla morada, lechuga, tomate y alioli de ajo asado. No olvide pedir una porción de pastel de la vitrina para el postre.

Eleanor's probablemente no necesite presentación para los clientes habituales o los seguidores de la escena gastronómica de Atlanta. Pero para quienes no hayan oído hablar de este bar secreto, es una grata sorpresa. Cruza la puerta de la cámara frigorífica para disfrutar de un cóctel en el bar de servicio completo de Muss and Turner, que lleva el nombre de Eleanor Seale, amiga y figura materna para ella. Según cuenta la historia, Seale entró al restaurante antes de su inauguración en Smyrna buscando trabajo. Su perspicacia para los negocios se convirtió de inmediato en una ventaja para Muss and Turner's. Además de ser la controladora financiera de confianza de la empresa, los propietarios Ryan Turner, Todd Mussman y Chris Hall también la consideran su principal catadora de vinos y bourbon. Eleanor's es un homenaje a Seale y uno de los primeros bares secretos que abrieron en Atlanta cuando el término "speakeasy" todavía se asociaba con la Ley Seca. No se necesita ningún código secreto para entrar, ni ser VIP ni socio, ya que Eleanor's está abierto a todo el mundo. Solo tienes que pedir la puerta del refrigerador. Abierto de lunes a domingo, a partir de las 11:30 h para almuerzo, cena y bebidas.

Todo el mundo conoce el bar de arriba y la terraza trasera del Brick Store Pub. Pero, ¿sabías que este aclamado bar de cerveza de Decatur también tiene una barra de cerveza de barril en la planta baja? En 2021, los propietarios Dave Blanchard, Mike Gallagher y Tom Moore inauguraron el Cask Bar at Brick Store en un sótano que alberga cervezas raras y de añada. Decorado como un pub británico, este acogedor espacio sirve cervezas de barril inglesas y de estilo inglés. Incluso hay un televisor oculto tras la pequeña barra, que suele estar a todo volumen durante los partidos de fútbol los fines de semana. El espacio es pequeño, pero acogedor, perfecto para disfrutar de una o dos pintas con un amigo.

Este salón con iluminación tenue, escondido al otro lado de la cocina del restaurante de carnes de Kevin Rathbun en Peachtree Hills, solo abre los viernes y sábados por la noche. Ofrece asientos en la barra y reservados íntimos para disfrutar de cócteles, cerveza y vino antes o después de la cena. Incluso hay un piano de cola en The Bureau, cuya música contribuye al ambiente sofisticado del bar. Solo tienes que preguntar por The Bureau cuando estés listo para entrar. Abierto de 17:00 a 24:00, viernes y sábado. No abre durante eventos privados ni en diciembre.