Mozzarella líquida vegana
Ingredientes clave
Anacardos crudos
Agua
aceite de oliva virgen extra
diente de ajo
Sal
almidón de tapioca
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1
Añade los anacardos escurridos y el resto de los ingredientes a una batidora y bate hasta obtener una mezcla muy suave. Reserva.
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2
Para preparar la masa de pizza, combine la levadura con agua tibia. Mezcle y deje reposar.
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3
Agrega la harina y los condimentos. Mezcla bien hasta que la harina se incorpore por completo. Luego, agrega harina hasta que la mezcla esté pegajosa, pero no demasiado, y comience a unirse. Forma una bola con ella.
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4
Precalienta el horno a 220 °C. Coloca la masa en una bandeja para hornear y, con las manos, presiónala hacia afuera hasta obtener una base de pizza fina. Esta base sube bastante, así que conviene extenderla.
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5
Extiende la salsa de pizza de tu elección. Con una cuchara, vierte cucharadas grandes de mozzarella líquida sobre la salsa, formando charcos abundantes. Rocíala por encima. Agrega albahaca fresca y hornea.
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¡Disfrutar!
Asa a la parrilla hasta que parte de la mozzarella empiece a dorarse. Retira la pizza del horno, déjala reposar uno o dos minutos, córtala en porciones y sírvela.
