Pollo vegano Kondattam
Ingredientes clave
Rizos de soja
Caldo
Pasta de jengibre y ajo
Chile en polvo de Cachemira
cebolla roja
Ketchup
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1
Remoje los trozos de soja en 1 1/2 tazas de agua tibia. Luego, escúrralos, pero reserve el agua para usarla más tarde. Para la marinada, agregue la pasta de jengibre y ajo y el vinagre a los trozos de soja escurridos y mezcle bien. Luego, agregue las especias y mezcle.
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2
Luego, añade la maicena y mezcla bien para cubrir la superficie.
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3
Extienda los trozos de soja sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornee a 206 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) o hasta que estén crujientes por fuera.
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4
Calienta el aceite a fuego medio en una sartén. Agrega los chiles secos y las hojas de curry y mezcla. Luego agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y los chiles verdes y revuelve bien.
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5
Cocine hasta que la cebolla esté dorada. Luego agregue el chile en polvo de Cachemira y el garam masala o el cilantro, si lo usa.
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6
Agrega el kétchup y la salsa de soja, y mezcla bien. Deja que hierva. Agrega la maicena y el agua. Deja que hierva de nuevo. Luego, agrega los rizos de soja horneados y revuelve bien para cubrirlos.
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¡Disfrutar!
Retirar del fuego. Decorar con cilantro y servir inmediatamente sobre arroz o con pan plano.
