Pastel de samosas vegano
¡Los amantes de las samosas tienen que preparar esta tarta de samosas vegana gigante! Tiene todo lo que te gusta de las samosas… ¡pero en forma de tarta gigante! Es perfecta para fiestas, para llevar en la lonchera y para la mesa navideña.
Ingredientes clave
cebolla roja
patatas en cubos
Anacardos
ajo picado
guisantes congelados
menta fresca
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1
Calienta la olla a presión en la función de saltear. Agrega las semillas de comino y las de cilantro. Cocina durante 30 segundos. Añade la cebolla, el chile verde, los anacardos y una pizca generosa de sal, y mezcla bien.
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2
Cocina durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega la cúrcuma, el comino, el cilantro, el jengibre, el ajo en polvo y el chaat masala, y mezcla bien. Luego, agrega las papas, la sal y el agua, y revuelve hasta que esté todo bien mezclado.
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3
Pulsa cancelar y cierra la tapa. Selecciona cocción a presión en modo manual a alta presión. Una vez finalizado el ciclo de cocción, deja que la presión se libere de forma natural durante 5 minutos. Abre la tapa y machaca algunas de las patatas.
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4
Agrega los guisantes, el cilantro, la menta y el jugo de limón y mezcla muy bien. Prueba y ajusta la sal, el calor y el sabor. Luego, retira la olla de la olla a presión para evitar que las papas se sigan cocinando.
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5
Extiende la masa de hojaldre hasta que tenga al menos el doble de su tamaño original. Colócala sobre una bandeja para hornear. Extiende la mezcla de patata sobre la mitad de la masa de hojaldre y mézclala bien. Añade por encima algunas verduras de hoja verde a tu gusto.
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6
Dobla la masa. Humedece ligeramente con agua y presiona con un tenedor para sellarla. Haz unos pequeños cortes en la parte superior de la lámina de hojaldre y métela en el horno a 200 °C (400 °F).
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7
Una vez que la masa de hojaldre esté bien inflada y dorada, sáquela, déjela enfriar durante 5 minutos y luego córtela con un cuchillo afilado en trozos del tamaño que desee y sírvala con el chutney de su elección.
