Pan mágico (sin levadura)
100 g de lentejas amarillas peladas
- 210 g de cebada perlada
- 100 g de lentejas amarillas peladas
- 100 g de lentejas rojas peladas
- 2 cucharadas de aceite en la masa
- Venta
- Semillas mixtas (chía)
- semillas de calabaza
- Semillas de lino
- Quinoa
- Sésamo
- Petróleo en la superficie
- Agua para remojar
- Tiempo de cocción: 180° con ventilador
- Bandejas para hornear de 22 cm
- Un pan suave y crujiente sin levadura ni harina. Simplemente remoja los ingredientes y mézclalos. Añade sal y aceite y cocina...
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Aceite en la masa: 2 cucharadas
Semi brumoso (incluso.b.
Aceite en la superficie, etc.
Para bandejas de horno de 22 cm²
Procedimiento
Remoje las lentejas y la cebada perlada.
Enjuagar bien después de 5 horas.
Mezcla todo con un vaso de agua.
Mezclar la sal y el aceite.
Mezcla todos los ingredientes. Tapa y refrigera durante la noche.
Vierta la mezcla en un molde para bizcocho de ciruelas forrado con papel de hornear húmedo.
Añade semillas variadas y un chorrito de aceite.
Hornear en un horno precalentado con ventilador a 180 °C (350 °F) en la rejilla central. Cubrir la superficie durante los primeros 15 minutos.
Luego, retire la tapa.
Cocine durante 45 minutos y añada otros 5 minutos si es necesario.
El pan quedará suave (incluso sin usar levadura).
y la focaccia quedará crujiente.....
El chef recomienda:
Un pan mágico... apto para todos y, sobre todo, sin gluten y con muchas semillas...
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