Receta de ñoquis de patata baroa, presentada por mauro raposo
1. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Ingredientes · Raciones 6
- 1 kg de patata baroa
- 300 g de harina de trigo
- 1 este
- 2 cucharadas de margarina
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
Método · 2 h 30 min
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coge trozos de masa y enróllalos formando pequeñas serpientes sobre una superficie enharinada.
- Cortar en trozos de aproximadamente 3 cm.
- Coloca los ñoquis, cortados en trozos pequeños, en una olla con agua hirviendo.
- Espera a que los ñoquis floten, retíralos con una espumadera y colócalos en una fuente para hornear untada con un poco de aceite de oliva.
- Añade la salsa que prefieras y hornea hasta que esté bien caliente.
- Nota: Puedes cubrirlo con mozzarella o queso parmesano rallado antes de hornearlo y gratinarlo.
- 2. Coge trozos de masa y enróllalos formando pequeñas serpientes sobre una superficie enharinada.
- 3. Cortar en trozos de aproximadamente 3 cm de largo.
- 4. En una olla con agua hirviendo, coloque los ñoquis cortados en porciones pequeñas.
- 5. Espere a que los ñoquis floten, retírelos con una espumadera y colóquelos en una fuente para hornear untada con un poco de aceite de oliva.
- 6. Añade tu salsa preferida y hornea hasta que esté bien caliente.
