Deliciosa, facilísima y no demasiado dulce receta de tarta de queso con chocolate, enviada por Fabricio Bellesa
1. Para preparar la masa: Precalentar el horno.
Ingredientes · Raciones 15
- 1 paquete de galletas de maicena
- 100 g de mantequilla
- 300 g de queso crema
- 1 lata (o paquete) de leche condensada azucarada
- 1 barra de chocolate semidulce
- 1/2 lata de crema espesa
- 3 cucharadas de cacao en polvo (50% de cacao para que sea menos dulce)
Método · 30 min
- Precalentar el horno.
- Tritura las galletas de maicena en una batidora (la cantidad dependerá del tamaño de la sartén; algunos trozos grandes también están bien).
- Luego, añade 100 g de mantequilla derretida (o la cantidad suficiente para humedecer las galletas trituradas).
- Elige una fuente para hornear poco profunda y extiende en su interior la mezcla de galletas de maicena triturada y mantequilla.
- Hornear en el horno durante 5 minutos a la temperatura máxima.
- Licuar en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3 cucharadas de cacao en polvo (50% cacao)
- 1 lata de leche condensada
- 300 g de queso crema
- Colocar en una cacerola a fuego lento hasta que espese (o hasta que empiece a burbujear).
- Derrite el chocolate semidulce en el microondas.
- Cada 30 segundos, retire y revuelva hasta que se derrita.
- Mezcla el chocolate derretido con medio envase de nata para montar.
- Coloca el relleno encima de la masa.
- Coloca la ganache encima del relleno.
- Refrigerar o congelar hasta que esté frío.
- 2. Tritura las galletas de maicena en una batidora (la cantidad dependerá del tamaño de la sartén; algunos trozos grandes también están bien).
- 3. A continuación, añade 100 g de mantequilla derretida (o la cantidad suficiente para humedecer las galletas trituradas).
- 4. Elija una fuente para hornear poco profunda y extienda la mezcla de galletas trituradas mezclada con mantequilla.
- 5. Hornear en el horno durante 5 minutos a la temperatura máxima.
- 6. Para preparar el relleno, licuar en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- 73 cucharadas de cacao en polvo (50% cacao)
- 81 latas de leche condensada
- 9300 g de queso crema
- 10. Cocinar en una cacerola a fuego lento hasta que espese (o hasta que empiece a burbujear).
- 11. Para preparar la ganache: Derrita el chocolate semidulce en el microondas.
- 12. Cada 30 segundos, retire y revuelva hasta que se derrita.
- 13. Mezcla el chocolate derretido con medio cartón de nata para montar.
- 14. Acabado: Colocar el relleno encima de la masa.
- 15. Coloca la ganache encima del relleno.
- 16. Refrigerar o congelar hasta que esté frío.
