Receta de tarta de queso con dulce de leche, enviada por Keit Krelling
1 Misa
- 2 huevos
- 150 g de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 1 cartón y medio de crema espesa
- 2 cucharadas de maicena
- 150 g de galletas de almidón de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- 250 g de dulce de leche
- Masa
- En un procesador de alimentos, triture las galletas hasta obtener migas finas.
- Añade la mantequilla y vuelve a batir hasta que se incorpore, y la masa estará lista.
- Vierta la masa en un molde desmontable, cubriendo tanto el fondo como los lados.
- Haz pequeños agujeros con un tenedor y hornea durante aproximadamente 7 minutos o hasta que empiece a dorarse (de 150 °C a 180 °C).
- Crema
- En una licuadora, bate los huevos y agrega el queso crema.
- A continuación, añade la leche condensada y la nata para montar y vuelve a batir.
- Por último, añade la maicena y bate hasta que se incorpore.
- Vierta esta crema en el molde con la base precocida y vuelva a meterlo en el horno, horneando a baja temperatura (de 150 °C a 180 °C) durante aproximadamente 30 a 40 minutos (yo enciendo el grill durante los últimos 10 minutos, pero hay que vigilar el horno para evitar que se queme).
- El objetivo es hornear la crema pastelera hasta que esté firme, no dorada.
- Retirar del horno, dejar enfriar y refrigerar.
- Cobertura
- Mezcla el dulce de leche con medio cartón de nata para montar y viértelo sobre el pastel (que ya debe estar frío y firme).
- Vuelve a meterlo en el frigorífico, espera a que se enfríe, ¡y listo!
2. En un procesador de alimentos, triture la galleta hasta obtener una miga fina.
3. Añade la mantequilla y bate de nuevo hasta que se incorpore, y la masa estará lista.
4. Vierta la masa en un molde desmontable, cubriendo tanto el fondo como los lados.
5. Haz pequeños agujeros con un tenedor y hornea durante aproximadamente 7 minutos o hasta que empiece a dorarse (de 150 °C a 180 °C).
6 Crema
7. En una licuadora, bate los huevos y agrega el queso crema.
8 A continuación, agregue la leche condensada y la crema de leche y vuelva a batir.
9 Por último, agregue la maicena y bata hasta que se incorpore.
10. Vierta esta crema en el molde con la base precocida y vuelva a meterlo en el horno, horneando a baja temperatura (de 150 °C a 180 °C) durante aproximadamente 30 a 40 minutos (encienda el grill durante los últimos 10 minutos, pero vigile el horno para evitar que se queme).
11 El objetivo es hornear la crema hasta que esté firme, no dorada.
12. Retirar del horno, dejar enfriar y refrigerar.
13 Cobertura
14. Mezcla el dulce de leche con medio cartón de crema espesa y viértelo sobre el pastel (que ya debe estar frío y firme).
15. Vuelve a meterlo en el frigorífico, espera a que se enfríe, ¡y listo!
Nota: Puedes variar la cobertura, usando pasta de guayaba, frutos rojos, fresas, etc.
