Receta clásica de tarta de arándanos con rejilla
En cuanto a tartas de frutas, la de arándanos es difícil de superar. Sin duda, está entre nuestras favoritas de todos los tiempos. No hay nada mejor que una porción tibia de tarta de arándanos con helado de vainilla al final de un día de verano.
- 1 paquete de masa para tarta refrigerada comprada en tienda
- 6 tazas de arándanos, divididas
- ½ taza de azúcar
- 2 ½ cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla
- Precalentar el horno a 400 °F.
- Coloca una de las masas para tarta en el fondo de un molde para tarta. Corta la otra masa en tiras verticales de aproximadamente 2,5 cm de grosor.
- En una cacerola mediana, combine 2 tazas de arándanos, azúcar, maicena y jugo de limón. Revuelva y deje hervir. Una vez que hierva y espese, retire del fuego. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
- Vierta la mezcla espesa en un tazón grande con los arándanos restantes. Revuelva bien.
- Vierta la mezcla en la base de tarta preparada.
- Cubra con una corteza enrejada, doblando una sobre la otra en ambas direcciones.
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
Como dietista titulada, Carli también comenta: "La mayoría de los estadounidenses no consume la cantidad recomendada de fruta al día, que son dos tazas". Señala que este pastel está repleto de arándanos y es una forma deliciosa de obtener la cantidad de fruta necesaria.
Reúne tus ingredientes
Para preparar esta clásica tarta de arándanos con rejilla, comienza reuniendo los ingredientes. Para esta receta, necesitarás masa para tarta refrigerada, arándanos, azúcar, maicena, jugo de limón y mantequilla.
Prepara la base y la tapa de la tarta.
Como esta tarta requiere una base y una cubierta, deberás prepararlas ambas. Carli comenta: "Me encanta usar masa para tarta refrigerada comprada en la tienda para agilizar la preparación". Desenrolla la primera del paquete y presiónala suavemente en el fondo de un molde para tarta. Desenrolla la segunda y colócala sobre una superficie limpia o papel de horno. Luego, con un cortador de pizza o un cuchillo, corta toda la masa en tiras verticales de 2,5 cm de ancho y resérvalas.
Combine el relleno de tarta de arándanos
A continuación, prepara el relleno añadiendo 2 tazas de arándanos, azúcar, maicena y jugo de limón a una cacerola mediana. Calienta a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Una vez que hierva, notarás que la mezcla se espesa rápidamente. Retira del fuego y agrega la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita.
Cubra con la rejilla antes de hornear.
Vierta el relleno de arándanos en el molde para tarta forrado con la masa. A continuación, forme la rejilla entrelazando las tiras por encima y por debajo de la tarta. La mitad de las tiras irán en vertical y la otra mitad en horizontal. Repita este proceso hasta haber colocado todas las tiras. Con un cuchillo afilado, corte los extremos sobrantes de los bordes de la tarta. Hornee durante 30 minutos.
