ensalada de patatas española con atún
La ensalada rusa, también conocida como ensaladilla, es, curiosamente, una receta que se encuentra principalmente en los menús de España. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes · Raciones 4 people
- 2 patatas grandes
- 1 zanahoria mediana
- 2 huevos
- 100 g de guisantes
- 1 lata de atún en aceite
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 la mayonesa
Método · P0DT1H0M
- Hierve las patatas en abundante agua durante unos 18 minutos, hasta que estén tiernas. Añade la zanahoria durante los últimos 10 minutos y cocínala junto con la zanahoria. Escúrrelas y déjalas secar al vapor. Luego, déjalas enfriar completamente en el refrigerador.
- Mientras tanto, pon a hervir abundante agua y cuece los huevos durante 10 minutos. Enjuágalos con agua fría y pélalos. Corta los huevos en trozos grandes y resérvalos.
- Corta las patatas y la zanahoria en cubos del mismo tamaño. Mezcla estos ingredientes en un bol grande con los huevos, los guisantes, el atún, el aceite de oliva y la mayonesa. Salpimienta al gusto. Sirve frío. Esta receta es del libro «La Biblia de la Cocina Española» de Raquel Palla Lorden.
