Mini tortitas de plátano
masa para panqueques
Ingredientes · Raciones 4 people
- 120 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- cucharadita de sal
- una pizca de nuez moscada (opcional)
- 1 huevo grande
- 240 ml de leche
- 30 ml de aceite de colza
- 15 ml de jarabe de arce
- 1 espacio
Método · 10 min
- En un bol, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la nuez moscada.
- Añade el huevo, la leche, el aceite de colza y el sirope de arce. La masa debe quedar ligeramente grumosa.
- Corta el plátano en rodajas de poco más de un centímetro de grosor.
- Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla.
- Vierte una cucharada de masa en la sartén para cada panqueque, dejando unos centímetros de espacio entre ellos. Coloca una rodaja de plátano en el centro de cada panqueque.
- Cuando la superficie empiece a burbujear y la base esté dorada (aproximadamente de 1 a 1 minuto y medio), dales la vuelta con cuidado con una espátula. Continúa hasta que la base esté dorada. Repite el proceso con el resto de la masa.
- Sírvelo con mantequilla y sirope de arce.
Añade el huevo, la leche, el aceite de colza y el sirope de arce. La masa debe quedar ligeramente grumosa.
El suelo
Vierte una cucharada de masa en la sartén para cada panqueque, dejando unos centímetros de espacio entre ellos. Coloca una rodaja de plátano en el centro de cada panqueque.
