El puesto de comida Mighty Cone de Austin finalmente regresa
Uno de los puestos de comida más populares de los festivales de Austin regresa tras 22 meses de ausencia, de la mano de los dueños del restaurante mediterráneo de comida rápida Shawarma Point. The Mighty Cone estará presente en el Austin City Limits Music Festival (ACL) en octubre de este año.
El nuevo propietario de Mighty Cone es la empresa de hostelería FSV, dirigida por los hermanos y cofundadores Faraz Vohra y Faseeh Vohra, que también gestiona Shawarma Point y el camión de hamburguesas Peace, Love, and Burgers. Podrás disfrutar de los mismos platos en forma de cono que tanto gustan a los clientes: una tortilla caliente envuelta en papel cónico rellena de pollo frito, gambas, aguacate o una combinación de dos o tres de estos ingredientes.
En 2022, Shawarma Point estaba utilizando una parte de la cocina central de Mighty Cone en East 12th Street para prepararse para una ajetreada temporada de eventos de otoño. Los Vohra conocieron al entonces propietario de Mighty Cone, Andrew Atsumi, quien les comentó que estaba buscando vender el negocio debido al impacto de la pandemia. Puso el puesto de comida en pausa en diciembre de 2022, lo que explica por qué Mighty Cone no estuvo en la oferta gastronómica de ACL en 2023, para gran disgusto de los asistentes. La reacción a la ausencia de Mighty Cone en el festival llamó la atención de Faraz. "Es una marca tan grande", le dice a Eater, "creo que tenemos la capacidad de hacernos cargo de esta marca". También cuenta que C3 Productions (que produce ACL) llamó a Atsumi para traer de vuelta a Mighty Cone para 2024. "ACL no es lo mismo sin Mighty Cone", dijo.
Faraz le contó a Eater que Atsumi le prometió al fundador de Mighty Cone, Jeff Blank, que no cambiaría los sabores ni los formatos de la comida. Atsumi declaró que buscaba a alguien con "dedicación absoluta y un firme compromiso con el legado y la historia" del negocio. Cumplir con esos acuerdos fue una de las razones por las que decidió vender el negocio a los Vohra. "Confío en haber encontrado eso en los hermanos Vohra y me entusiasma ver lo que su energía, creatividad y compromiso aportarán al futuro sostenible de Mighty Cone".
Desde que FSV adquirió oficialmente el negocio en marzo de 2024, han estado probando las recetas para asegurarse de que todo tenga el mismo sabor. Contrataron a Destany Jackson, quien anteriormente había sido directora de operaciones y chef ejecutiva de Mighty Cone, para que se desempeñara como la nueva gerente ejecutiva de eventos y administración de la empresa.
“ACL no es lo mismo sin Mighty Cone.”
Para preparar el regreso de Mighty Cone, FSV invitó a usuarios de redes sociales y Reddit que lamentaban la ausencia del restaurante en ACL 2023 a probar la comida durante la grabación de un anuncio en Zilker Park en agosto. "Todos quedaron encantados", dice Faraz. "Dijeron que sabía exactamente igual que la que habían probado durante los últimos 15 años".
En 2002, Mighty Cone surgió de la necesidad de ofrecer comida para la primera edición del ACL. Charlie Jones, cofundador del festival, le pidió al chef y propietario Blank, del entonces restaurante Hudson's on the Bend en Austin, que colaborara en la organización del área de comidas. Así, Blank creó Mighty Cone, que se convirtió en un elemento básico del festival durante años. Su menú es conocido por sus conos Hot 'n Crunchy, acompañados de platos principales proteicos como pollo frito, camarones o aguacate (opción vegetariana).
En 2016, Blank vendió Hudson's y Mighty Cone a los nuevos propietarios Billy Caruso y el sumiller Chris McFall. Sin embargo, el restaurante cerró tres meses después, a principios de 2017. Mighty Cone permaneció abierto, pero en el verano de 2017 lo vendieron a un nuevo propietario, Stephen Tarleton, quien abrió dos food trucks. Durante ese festival ACL, los artistas principales Jay-Z y The Killers pidieron comida en el puesto: el rapero optó por conos de pollo y la banda de rock por conos de camarones. Finalmente, Atsumi compró Mighty Cone en 2019.
Los hermanos Vohra abrieron el primer camión de Shawarma Point en 2013, y su negocio de restaurantes creció con un camión de comida en Rainey Street, un nuevo restaurante dentro del mercado gastronómico Fareground en el centro de la ciudad y servicios de catering en Chicago.
Actualmente, Mighty Cone se está preparando para la ACL y el Gran Premio de Fórmula 1. También acepta encargos para eventos y servicios de catering. Posteriormente, Faraz comenta que el equipo quiere abrir un food truck permanente en algún lugar de Austin, idealmente en una cervecería, pero aún no han comenzado la búsqueda.
