Aperturas de restaurantes en Austin que debes conocer este enero
Cada mes, abren nuevos restaurantes en Austin y sus alrededores. Si bien a todos nos encanta un buen restaurante de sushi, un food truck o una terraza al aire libre, este resumen te mostrará los locales de alta gama y los más económicos que acaban de llegar a la ciudad, ya sean buenos, malos o tan malos que resultan buenos/tan buenos que resultan malos. Ya sea un restaurante local o la última incorporación de una cadena, aquí tienes las novedades gastronómicas del mes en Austin y sus alrededores.
Aperturas de restaurantes en Austin que debes conocer este enero
Este mes llegan un bar deportivo filipino-estadounidense, un simpático camión de café y una ubicación permanente para Micklethwait Craft Meats.
4602 Tanney Street, East Austin
Micklewaith, que comenzó su andadura con un exitoso food truck, abrió sus puertas a principios de enero. Un espacio más amplio permite un menú más extenso, que incluirá una selección rotativa de especialidades diarias y productos horneados. Sus nuevas parrillas permiten al equipo perfeccionar sus técnicas de barbacoa, explorando la cocina del suroeste de Texas. El nuevo local es una antigua iglesia de 90 años que cuenta con un amplio espacio interior y el doble de espacio en el patio exterior.
6401 Airport Boulevard, Highland
Este simpático camión de café de inspiración japonesa (si es que se le puede llamar camión a una furgoneta Honda) se describe a sí mismo como "un rollo total" y cumple con creces su promesa. Algunos cafés tienen nombres extravagantes como Cause of Death y Kyoko Dreams of Ube. También ofrece opciones poco convencionales como Miso Pironcillo Umai y Umami Mocha, además de bebidas clásicas como cortado, cappuccino y lattes. También tiene leche dorada y de ube para darle un toque diferente a tu café y unas galletitas dulces para darte un capricho. Visítalo en Highland Collective.
519 West 37th Street, Heritage
Este bar deportivo y pizzería filipino-estadounidense de propiedad familiar abrió sus puertas en el centro de Austin a finales de enero. Darrel Oribello, el restaurador detrás de restaurantes como Sazan Ramen y Endo Sushi, se asoció con sus hijos DJ y Wesley Oribello y Brandon Kim para ofrecer una reconfortante combinación de sabores de inspiración filipina y preciadas recetas familiares. Los comensales pueden esperar lumpia, sándwiches de pollo katsu, papas fritas loco moco y poutine de birria como aperitivos, y un menú completo de pizzas con ingredientes como salchicha longaniza filipina, salsa cremosa de adobo de ajo y carne de birria. El ube también tiene una presencia importante en el menú, con tres leches de ube caseras y sándwiches de helado de ube macopano para el postre, gin tonics de ube y Ube-Ritas moradas congeladas, que deben ser fuertes. Solo se permiten dos por comensal.
1111 W 6th Street, Clarksville
Sof Hospitality, el grupo detrás del restaurante israelí de carnes Doris Metropolitan, con sucursales en Nueva Orleans, Costa Rica y Houston, ha traído su toque mediterráneo a Austin. Aris, un restaurante de carnes de estilo mediterráneo, abrió sus puertas el sábado 11 de enero en Clarksville, y ofrece cortes de carne de primera calidad madurados en seco y una variedad de platos como langostinos tigre marroquíes servidos con challah, además de una variedad de platos de verduras como ensalada israelí y zanahorias glaseadas con miel y harissa para acompañar las carnes. Sof, semifinalista de los premios James Beard en la categoría de Hospitalidad Destacada, también es propietario de los restaurantes mediterráneos Hamsa, Badolina Bakery y Okto en Houston.
4000 E. Palm Valley Boulevard, Round Rock
Cork & Barrel en Round Rock siempre ha sido conocido como cervecería y restaurante, pero ahora ha añadido un pequeño bar clandestino llamado Dead Poet a su antigua bodega. Entrar requiere un poco más de esfuerzo que simplemente bajar las escaleras: los clientes deben visitar el sitio web y encontrar la puerta blanca y negra para hacer una reserva. Luego, la confirmación envía información sobre cómo obtener una llave que permite el acceso... ¡uf! Como el espacio es limitado, las reservas también lo son y parece que será bastante difícil conseguir una entrada en un futuro próximo. Pero si de verdad lo deseas, lo intentarás, ¿verdad?
