Sopa cremosa de patata y beicon
A todo el mundo le gustan las patatas y el beicon, y más aún cuando se pueden usar para preparar una sopa de crema sustanciosa y reconfortante.
Ingredientes · Raciones 8
- 2 1/5 libras de papas doradas
- 3 cebollas (de tamaño mediano)
- 180 g de apio (la cantidad se puede ajustar al gusto).
- 8 tiras de tocino (tomates secos para la alternativa vegana/vegetariana)
- 1/4 de nuez moscada (preferiblemente la semilla entera, no el polvo)
- 1 taza de crema de cocina al 32% (crema vegetal para la alternativa vegana)
- 2 cucharaditas de aceite
- pimienta negra y sal al gusto
- tomillo (para emplatar y dar sabor extra)
Método · 45 min
- Limpia y pica la cebolla y el apio. Corta las patatas en dados.
- En una cacerola, sofría la cebolla hasta que esté transparente. Si tiene tocino en lonchas en lugar de tiras, puede agregar la piel de cerdo a la cacerola y cocinarla con la cebolla; esto le dará al plato un sabor a tocino más intenso.
- Añade el apio. Agrega agua y sal. Al añadir la sal, ten en cuenta que también añadirás tocino, que es salado.
- Cuando el apio esté casi tierno, agregue las papas. Hierva.
- Después de hervir todas las verduras, tritúrelas y añada la nata para cocinar. Ralle la nuez moscada y la pimienta negra.
- En otra sartén, añade un chorrito de aceite y fríe las tiras de beicon.
- Vierta la sopa en el plato que prefiera y espolvoree con tocino frito para resaltar el contraste de texturas.
- Recomendamos servir la cremosa sopa de patata y beicon con chips de chirivía al horno o fritas. Sin embargo, también se puede acompañar con picatostes.
- Para darle más sabor, puedes añadir tomillo.
Esta comida sustanciosa y nutritiva te saciará y mejorará tanto tu estado de ánimo como tu salud. Prueba a sustituir el beicon por tomates secos para una alternativa vegana increíblemente sabrosa. ¡Que aproveche!
Sopa de crema:
