Pastel de calabacín con chocolate y pistacho
Lista de ingredientes
Ingredientes · Raciones 6
- 1/2 libra de calabacín, sin tallos.
- 1 1/4 tazas de harina de uso general
- 3/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de leche de almendras
- 4 cucharadas de chispas de chocolate
- 1/2 taza de pistachos pelados
- 1/3 taza de almidón de trigo
- 2/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de aceite de cacahuete
- 1 cucharada de miel de acacia
- 1 paquete de levadura en polvo de vainilla (vainillina)
- mantequilla sin sal
- sal
Método · 1 h 30 min
- Precaliente el horno a 350°F.
- Ralla el calabacín en tiras finas. En un procesador de alimentos, mezcla los pistachos con el aceite y la leche de almendras. Incorpora la miel, el azúcar y una pizca de sal; añade el calabacín y procesa brevemente.
- Tamice la harina, la fécula de trigo, el polvo de vainilla para hornear y el cacao en polvo juntos y agréguelos a la mezcla de calabacín. Mezcle bien.
- Engrasa y enharina un molde para bizcocho (de 19 cm de diámetro) y vierte la masa; cubre con las chispas de chocolate y hornea durante 50-55 minutos. Sirve el bizcocho frío.
- 1/2 libra de calabacín, sin tallos ni puntas.
- 1 1/4 tazas de harina de uso general
- 3/4 taza de azúcar
- 1/3 de taza de leche de almendras
- 4 cucharadas de chispas de chocolate
- 1/2 taza de pistachos pelados
- 1/3 de taza de almidón de trigo
- 2/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de aceite de cacahuete
- 1 cucharada de miel de acacia
- 1 paquete de polvo para hornear de vainilla (vainilla)
