Manzanas Annurche con crumble de copos de maíz caramelizados
Cocina en:
50 minutos
Niveles:
Fácil
Raciones:
4
Lista de ingredientes
- 3 cucharadas de azúcar, más extra
- Copos de maíz
- 4 manzanas de la variedad Annurche
- Moscato
Método
Coloca los copos de maíz sobre una hoja de papel pergamino. Carameliza el azúcar en una sartén con 2 cucharadas de agua, luego vierte el caramelo sobre los copos de maíz, mezcla para cubrirlos uniformemente, enrolla el papel formando un cono y déjalo enfriar.
Tritura los copos de maíz pasándoles un rodillo por encima del papel. Pela parcialmente las manzanas con un pelador de verduras (reserva las cáscaras); corta la base para que queden planas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Coloca las cáscaras junto a las manzanas: le darán un tono rosado a los jugos que se liberarán durante la cocción. Espolvorea las manzanas con azúcar y rocía cada una con 1 cucharada de vino Moscato; cúbrelas con papel de horno previamente remojado y escurrido, y hornea en un horno con ventilador durante 30-35 minutos a 170 °C.
Retira las manzanas del horno y colócalas en un plato. Añade los copos de maíz y rocíalas con un poco del jugo de la cocción. Sirve con unos cuantos copos de maíz adicionales al lado, si lo deseas.
