Lasagna Soup

Esta receta de sopa de lasaña es una de mis sopas favoritas de todos los tiempos, ¡es realmente deliciosa! Tiene todos los sabores clásicos de la lasaña, incluyendo salchicha italiana, tomates triturados y muchas hierbas y especias, pero se prepara fácilmente en una sola olla.

Añade una cobertura de queso, toma un poco de pan de ajo y, antes de que te des cuenta, tendrás la comida más deliciosa, abundante y satisfactoria. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. "¡Esta es la favorita de la familia!"

Es muy fácil de preparar, ¡riquísimo y saciante! Además, ¡es mucho más fácil de hacer que la lasaña tradicional! :)

Receta fácil de sopa de lasaña

La sopa de lasaña tiene todo lo que te gusta de la lasaña tradicional, ¡pero preparada cómodamente en una sola olla para una sopa reconfortante y sustanciosa!

Incluye los mismos sabores intensos e ingredientes tradicionales de la lasaña, pero preparada de una manera más sencilla y accesible. Así que, cuando te apetezca una lasaña pero no quieras complicarte con todas las capas, ¡ahora puedes preparar esta deliciosa sopa de lasaña!

En lugar de mezclar el queso directamente en la sopa, lo añado por encima. Así, cada uno puede añadir la cantidad exacta que quiera o no ponerle nada.

Esta combinación de tres quesos es sin duda uno de mis componentes favoritos de esta sopa, ¡así que la recomiendo encarecidamente!

Consejos y variaciones para lograr recetas exitosas

Utilice la mitad de la salchicha italiana y guarde la otra mitad para otro método.

Créeme, ¡esta sopa seguirá estando deliciosa! - Sustituye la salchicha italiana por carne picada de res o de pavo.

Si opta por esta opción, es posible que necesite añadir un poco más de condimento. También puede consultar en su supermercado si venden salchicha italiana de pavo.

Sofríe los champiñones y las zanahorias al mismo tiempo que los pimientos y las cebollas. Para una sopa vegetariana, omite la salchicha.

También puedes inspirarte en nuestros rollitos de lasaña y añadir espinacas congeladas descongeladas a la sopa o a la cobertura de queso. Agrega las verduras de hoja verde casi al final de la cocción.

Omita por completo la cobertura de queso o utilice una combinación de su ricotta, mozzarella y queso parmesano vegetales favoritos.

Sopa de lasaña

- 1 cucharada de aceite de cocina ($0.04)

- 1 cebolla amarilla (en cubos, $0.70) - 1 pimiento rojo (en cubos, $1.27)

- 4 dientes de ajo (picados, $0.32) - 2 cucharadas de pasta de tomate ($0.30)

- 425 g de tomates triturados ($1.50) - 397 g de tomates en cubos ($1.06)

- 2 cucharaditas de condimento italiano ($0.20) - ¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.02)

- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ($0.05) - 5 tazas de caldo de pollo ($0.65)

- 8 láminas de lasaña ($0.92)

Cobertura de queso

- 1 taza de queso ricotta de leche entera ($1.52) - ½ taza de queso mozzarella (rallado, $0.47)

- ¼ taza de queso parmesano rallado ($0.40) - 1 cucharada de perejil fresco picado ($0.15)

- ¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.02) - Calentar una olla grande o cacerola a fuego medio y añadir el aceite. Desmenuzar y dorar la salchicha italiana.

Una vez dorada la salchicha, agregue la cebolla picada, el pimiento picado y el ajo picado a la olla. Continúe sofriendo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma.

Ahora añade la pasta de tomate, los tomates triturados, los tomates en cubos, las hierbas italianas, la sal, la pimienta negra, el azúcar, las hojuelas de pimiento rojo y el caldo de pollo. Mezcla bien todos los ingredientes.

Coloca una tapa en la olla y deja que hierva. Mientras se calienta, rompe las láminas de lasaña en trozos de dos a cinco centímetros. Agrega las láminas a la olla y revuelve la sopa.

- Vuelva a tapar, baje un poco el fuego a medio y deje que la sopa hierva durante 12-14 minutos o hasta que la pasta para lasaña esté tierna. - Mientras la sopa y la pasta hierven, prepare la cobertura de queso ricotta. En un tazón mediano, combine la ricotta, la mozzarella rallada, el queso parmesano rallado, el perejil picado, la pimienta negra y una pizca de sal.

Mezcla los ingredientes. - Una vez que la sopa esté lista y la pasta para lasaña esté tierna, retira la olla del fuego.

Sirve esta sopa de lasaña con 1 o 2 cucharadas de queso rallado, perejil fresco adicional y pan de ajo como acompañamiento. Consulta aquí cómo calculamos los costos del método.

- *Para una sopa vegetariana, utilice su salchicha vegetal favorita en lugar de la salchicha italiana.

Cómo preparar sopa de lasaña paso a paso (fotos)

Cocinar la carne: Calentar una olla grande o cacerola a fuego medio y añadir 1 cucharada de aceite de cocina.

Agrega las verduras: Una vez que la salchicha esté dorada, agrega 1 cebolla picada, 1 pimiento rojo picado y 4 dientes de ajo picados a la olla. Continúa salteando a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma.

Agregue los ingredientes restantes para sazonar: 2 cucharadas de pasta de tomate, una lata de 425 g de tomates triturados, una lata de 400 g de tomates en cubos, 2 cucharaditas de condimento italiano, ¾ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, 2 cucharaditas de azúcar, ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y 5 tazas de caldo de pollo. Mezcle bien todos los ingredientes.

Coloca una tapa en la olla y deja que hierva. Rompe los fideos: Mientras la olla se calienta, rompe 8 láminas de lasaña en trozos de 2,5 a 5 cm. Agrega los fideos a la olla: Agrega los fideos a la olla.

Vuelva a tapar, baje un poco el fuego a medio y deje que la sopa hierva durante 12-14 minutos o hasta que la pasta para lasaña esté tierna. Prepare la cobertura de queso: Mientras la sopa y la pasta hierven, prepare la cobertura de queso ricotta.

En un tazón mediano, combine 1 taza de queso ricotta de leche entera, ½ taza de mozzarella rallada, ¼ de taza de queso parmesano rallado, 1 cucharada de perejil picado, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida y una pizca de sal. Mezcle bien todos los ingredientes.

Retira la olla del fuego: Una vez que la sopa esté lista y la pasta de lasaña esté tierna, retira la olla del fuego. Sirve: Acompaña esta sopa de lasaña con 1 o 2 cucharadas de queso rallado, perejil picado y pan de ajo.

Sugerencias para servir

Como esta sopa es tan sustanciosa, sin duda puedes optar por acompañamientos sencillos.

Recomiendo acompañarlo con pan de ajo casero crujiente o pan de soda para mojar en la salsa. También puedes añadir una ensalada sencilla o una ensalada César como entrante para una comida completa.

Cómo almacenar y congelar las sobras

Si tienes la suerte de que te sobre algo, primero deja que la sopa se enfríe.

Luego, divide la sopa en recipientes individuales y guárdala en el refrigerador durante 4 o 5 días. Si la llevas en tu almuerzo, así podrás tomar y calentar fácilmente una porción a la vez.

Para conservarla por más tiempo, coloque la sopa de lasaña en recipientes aptos para el congelador y congélela hasta por 3 meses. Para recalentarla, primero déjela descongelar en el refrigerador durante la noche.

Luego, caliéntalo en la estufa hasta que esté bien caliente.