Patatas y berenjenas asadas con tomillo
Cocina en:
1 hora y 15 minutos
Niveles:
Fácil
Raciones:
4
Lista de ingredientes
- 23 onzas de papas
- 19 onzas de berenjena italiana
- 3 dientes de ajo
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Método
Recorta la berenjena y córtala en trozos pequeños, sazona con sal y deja escurrir.
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en gajos. Pon los dientes de ajo pelados y picados, 3-4 cucharadas de aceite y las patatas en una bandeja para hornear.
Mezcla bien para que queden engrasados uniformemente y mételos en el horno a 178 °C durante unos 20 minutos.
Sala las patatas, añade la berenjena seca y hornea durante otros 40 minutos, subiendo la temperatura a 200 °C. Retira del horno, quita el ajo, condimenta con ramitas de tomillo y sirve.
