Bucatini con paté de salchicha, pimientos y brotes
Lista de ingredientes
Ingredientes · Raciones 4
- 14 oz. de chiles verdes dulces italianos
- 12 oz. bucatini
- Paté de salchicha de 156 g (5 1/2 oz)
- 1 limón
- brotes de berro
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Método · 20 min
- Limpia los pimientos y córtalos en tiras.
- Cueza los bucatini en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y sofríe los pimientos durante 1-2 minutos. Humedécelos con una cucharada del agua de cocción de la pasta. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 5-6 minutos.
- Ralla un poco la cáscara del limón, exprime el jugo y resérvalo.
- Cuando los bucatini estén cocidos al dente, escúrrelos, pásalos a la sartén con los pimientos y sofríelos durante 1 minuto, añadiendo el zumo de limón y un poco de ralladura.
- Aliña la pasta de salchicha con un chorrito de aceite y un poco de ralladura de limón y sírvela con los bucatini, cubiertos con los brotes y pimienta recién molida.
- 14 onzas de chiles verdes dulces italianos
- 12 onzas de bucatini
- 5 1/2 oz. de paté de salchicha
- 1 de limón
