Estos son los ingredientes que componen el condimento italiano
Ya sea que prepares tu propia mezcla de condimentos italianos o la compres en la tienda, esta mezcla de hierbas dulces, terrosas y ligeramente picantes es una excelente manera de dar sabor a tus comidas.
Primero, una aclaración sobre la terminología. Un condimento es diferente de una especia, que proviene de una parte específica de una planta. A diferencia de las especias o las mezclas de especias, los condimentos como las hierbas provenzales y el za'atar son una combinación de especias, hierbas y otros ingredientes aromatizantes.
Aunque las cantidades varían según la marca, el condimento italiano casi siempre es una combinación de orégano, albahaca, romero, tomillo y mejorana secos. Algunas variedades, como McCormick's y Spice Islands, también incluyen salvia y ajedrea secas. Esta última hierba puede resultar desconocida, pero pertenece a la familia de la menta y tiene un sabor que recuerda a la pimienta, la salvia y el tomillo. Otras mezclas de condimento italiano pueden incluir semillas de hinojo o hojuelas de pimiento rojo triturado.
Si preparas tu propia mezcla de especias italianas en casa para guardarla y usarla más tarde, empieza mezclando cantidades iguales de cada ingrediente principal en tu procesador de alimentos. A partir de ahí, puedes decidir si quieres un toque más picante con hojuelas de chile, más albahaca o más hinojo. O puedes darle un toque diferente a la receta clásica añadiendo pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo o semillas de apio. Si no te gustan la salvia, el romero o el tomillo, simplemente omítelos.
Cómo usar mejor tu mezcla de especias italianas
Como ocurre con muchas recetas antiguas, el origen del condimento italiano es incierto. Sin embargo, muchos atribuyen esta mezcla de hierbas a la antigua cocina mediterránea, por lo que no sorprende que combine a la perfección con la comida mediterránea o de inspiración mediterránea. Prueba a añadir una pizca a una sopa de pollo ribollita, con su sabor terroso y sabroso, para realzar el sabor del caldo de legumbres. O combínalo con sal y pimienta en tus albóndigas o marinadas para darle un toque italiano a tus platos de carne, ricos en umami. Incluso más sencillo, usa condimento italiano para sazonar tu pan de ajo o verduras a la parrilla. También puedes añadirlo al aceite de oliva para darle un toque de sabor y textura al mojar pan fresco como aperitivo.
Si tienes condimento italiano a mano, puedes usarlo como sustituto de algunos de sus ingredientes. Por ejemplo, si no tienes orégano o albahaca secos, el condimento italiano es una buena alternativa. Para que tus platos tengan un sabor aún más fresco, añade albahaca u orégano recién picado junto con tu mezcla de hierbas secas.
