Haz que el puré de patatas sepa a patatas fritas con crema agria y cebolla, con un toque irlandés
Seguramente ya conoces bien el puré de patatas. Es probable que este plato sencillo y sustancioso haya estado presente en tu mesa tanto en tu infancia como en tu edad adulta; y si lo has visto tantas veces a lo largo de los años, probablemente ya no te entusiasme demasiado.
El colcannon es un plato irlandés muy apreciado, y uno de los platos que los irlandeses disfrutan en el Día de San Patricio. Una rica mezcla de patatas, leche o nata y (tradicionalmente) repollo y cebolleta, el colcannon es esencialmente un puré de patatas más elaborado y sustancioso por sí solo. Pero también puedes usar los ingredientes del colcannon para darle un toque delicioso a tu puré de patatas habitual. Simplemente añade repollo y cebolleta dorados a tu puré de patatas y descubrirás que has incorporado un sabor que recuerda sorprendentemente a las patatas fritas con crema agria y cebolla.
Usa el colcannon como inspiración para tu puré de patatas.
Incorporar elementos del colcannon a tu puré de papas no es una idea nueva ni controvertida; algunos secretos para mejorar su sabor se inspiran directamente en este plato básico irlandés. Usar repollo y cebolla verde es una forma efectiva de realzar el sabor de tus papas, pero no es la única manera de usar el colcannon para convertir tu puré de papas, de una guarnición olvidada a la estrella de tu cena.
Si te gustó el sabor a patatas fritas con crema agria y cebolla, te conviene intentar conseguirlo aún más usando nata para montar (o incluso un poco de crema agria) en el puré de patatas. Esto le dará a las patatas un sabor mucho más rico y cremoso que con leche normal, y a su vez, le aportará mayor profundidad y exquisitez al plato. Además, realzará aún más la cremosidad del sabor a crema agria y cebolla que ya has conseguido.
Dale un toque irlandés a tus otros platos de patatas.
Después de probar por primera vez el puré de papas con crema agria y cebolla, seguramente te inspiran muchas ideas para aplicarlo también a otros platos. Al fin y al cabo, la simple adición de repollo y cebolla verde realza enormemente el sabor y la textura de las papas. Pero una vez que superes la euforia inicial de tu puré de papas al estilo colcannon, puedes usar tus nuevos conocimientos para preparar otros platos con papas.
El colcannon se prepara tradicionalmente con puré de patatas, pero puedes usar muchos de los mismos ingredientes y hacer una ensalada de patatas rústica. Si quieres ir un paso más allá y preparar un delicioso plato de colcannon con patatas al horno, con un centro cremoso y cremoso. O bien, puedes crear unas patatas rellenas de colcannon con un poco de beicon crujiente y caliente. En definitiva, una vez que te dejas llevar, la influencia del colcannon puede impregnar prácticamente cualquier plato de patatas que prepares.
