Ground Turkey Zucchini Skillet

Esta receta de calabacín con carne molida de pavo no solo es económica, sino que además se prepara en menos de 30 minutos. Puedes personalizarla fácilmente con las verduras que tengas a mano y servirla con arroz blanco o integral.

Es una de mis cenas favoritas entre semana, que siempre preparo con frecuencia. Todas las recetas se someten a rigurosas pruebas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil de calabacín con carne picada de pavo salteada

Solo necesito una sartén, carne picada de pavo, calabacín fresco y una salsa casera rápida, y puedo tener una comida deliciosa y llena de verduras en la mesa en un abrir y cerrar de ojos.

La mezcla agridulce de salsa de soja, ajo, jengibre y un toque de azúcar moreno le da muchísimo sabor y hace que este plato parezca mucho más laborioso de lo que realmente es. En serio, esta sartén de pavo molido y calabacín es una de esas cenas fáciles a las que siempre vuelvo, ¡sobre todo cuando la nevera está un poco vacía! 😊

Consejos para ahorrar dinero

Si la carne molida de pavo no suele estar en tu lista de la compra, puedes sustituirla por carne molida de pollo o de res. ¡Compara precios para encontrar la mejor oferta y elige la que mejor se ajuste a tu presupuesto!

También puedes usar otra verdura en lugar del calabacín. Si tienes un brócoli suelto en la nevera o quizás judías verdes sobrantes de otra receta, úsalas. Los pimientos morrones también quedarían bien (los verdes suelen ser más baratos que los rojos, naranjas o amarillos).

¡Incluso una bolsa de verduras congeladas para saltear serviría! Simplemente cocina para evaporar el exceso de líquido y evitar que la sartén quede aguada, ¡y listo!

Calabacín con carne picada de pavo salteada en sartén

- ¼ taza de salsa de soja (0,30 $)

- 2 cucharadas de azúcar moreno (0,06 $) - 1 cucharadita de aceite de sésamo (0,11 $)

- 1 diente de ajo rallado ($0.04) - 1 cucharadita de jengibre rallado ($0.10)

- 1 cucharada de maicena ($0.05) - 1 cucharadita de salsa de chile con ajo ($0.05)

- 1 calabacín grande (aproximadamente 3/4 lb)* ($0.75) - 1 cucharada de aceite para preparación ($0.04)

- 1 libra de carne molida de pavo ($4.49) - Comience preparando la salsa.

En un bol, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo rallado, el jengibre rallado, la maicena, el agua y la salsa de chile con ajo. Reserva la salsa. Corta el calabacín en rodajas y luego corta las rodajas en cuartos.

Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y el calabacín troceado.

Saltee durante unos 4-5 minutos hasta que la cebolla comience a transparentarse y el calabacín esté ligeramente dorado. Retire las verduras a un plato aparte y reserve. - En la misma sartén, agregue la carne molida de pavo.

Desmenuza y cocina hasta que se dore. - Ahora vuelve a añadir las verduras salteadas a la sartén con el pavo dorado.

Remueve la salsa una vez más y viértela sobre la mezcla de verduras y pavo molido. Remueve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2 minutos para que espese y se impregne en la mezcla de pavo y calabacín.

- Retira la sartén del fuego. Sirve caliente con cebolletas picadas, hojuelas de pimiento rojo, semillas de sésamo y arroz cocido (todo opcional).

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo preparar un salteado de calabacín con carne molida de pavo (fotos paso a paso)

Reúne todos los ingredientes. Prepara la salsa: En un bol, mezcla ¼ de taza de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 diente de ajo rallado, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de salsa de chile con ajo. Reserva la salsa por ahora.

Prepara las verduras: Corta 1 cebolla pequeña en dados y 1 calabacín grande en rodajas. Corta cada rodaja en cuartos cortándola por la mitad verticalmente y luego horizontalmente. Sofríe las verduras: Coloca una sartén grande a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de cocina.

Una vez que la sartén y el aceite estén calientes, agregue la cebolla picada y el calabacín cortado en cuartos. Sofría el calabacín y la cebolla durante unos 4-5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y el calabacín ligeramente dorado en algunas partes.

Transfiera las verduras a un plato y reserve. Dore la carne molida de pavo: Agregue 450 g de carne molida de pavo a la misma sartén donde salteó las verduras. Desmenuce la carne con una cuchara de madera o un machacador de papas mientras se cocina para crear pequeños trozos.

Cocine hasta que la carne molida de pavo esté dorada. Agregue las verduras y la salsa: Añada la cebolla y el calabacín salteados a la sartén con la carne molida de pavo dorada.

Remueve un poco la salsa preparada para que se mezclen los ingredientes, luego viértela sobre la carne molida de pavo y las verduras. Mezcla todo bien para distribuir la salsa de manera uniforme.

Cocine a fuego lento durante 2 minutos más para que la salsa espese. Para servir: retire la sartén del fuego y sirva con los acompañamientos que prefiera.

Normalmente opto por cebolletas picadas, hojuelas de pimiento rojo, semillas de sésamo y arroz cocido... ¡DELICIOSO!

Sugerencias para servir

Para convertir esta cena en sartén en un plato más completo, le añadí cebolletas picadas, arroz cocido, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y semillas de sésamo. Nuestro arroz con coco sería una buena alternativa al arroz blanco y le daría un toque extra de sabor sin opacar la salsa.

Una sencilla ensalada de pepino con sésamo sería ideal si buscas completar la comida con algo fresco y crujiente. Y para añadir proteínas, ¡creo que un huevo pasado por agua por encima quedaría genial!

Almacenamiento y recalentamiento

¡Esta sartén de calabacín con carne molida de pavo es perfecta para preparar comidas con antelación! Me gusta guardar las sobras en recipientes herméticos individuales y conservarlas en la nevera hasta 3 o 4 días.

Para recalentarlo, puedes meterlo en el microondas o añadir un poco de aceite a una sartén y calentarlo hasta que esté bien caliente y burbujeante. También puedes congelar esta receta hasta por 3 meses (ten en cuenta que las verduras probablemente estarán mucho más blandas después de descongelarlas). Déjalo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.

Prueba estas recetas con carne molida de pavo: - La sartén de camote y carne molida de pavo combina pavo sabroso, camote tierno, col rizada y orzo cremoso con parmesano en una sola sartén. - Me encanta este rollo de huevo en un tazón cuando quiero el sabor clásico del rollo de huevo sin envolverlo ni freírlo.

¡Los pimientos, las espinacas, el ajo y el aceite de sésamo tostado hacen que este salteado de pavo molido sea fresco, colorido y lleno de sabor!