Coconut Shrimp Tacos

Este método económico lleva la receta a otro nivel, transformándola en los tacos de camarones con coco más deliciosos que jamás hayas probado. Con un toque caribeño gracias al coco, la pimienta de Jamaica y la salsa de piña, es una versión fresca de los clásicos tacos de camarones. Le añadí repollo morado para darle más color y textura crujiente, pero puedes personalizarlos con jalapeños, aguacate o lo que más te apetezca.

¡Diviértete en la cocina! Esta receta podría convertirte en un amante del coco. Todas nuestras recetas se someten a rigurosas pruebas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil para tacos de camarones con coco

Estos tacos caseros de camarones con coco son una delicia que sin duda debes probar, y la verdad es que son más fáciles de preparar de lo que piensas.

Estoy usando un empanizado crujiente de coco y panko, camarones jugosos y nuestra salsa de piña fácil para un bocado dulce y salado que es fresco, divertido y totalmente irresistible. También he incluido sustituciones fáciles y variaciones divertidas a continuación (¡hola, opción para freidora de aire!) para que puedas personalizarlos.

Créeme, una vez que pruebes ese crujiente coco dorado con las tortillas calientes y la salsa brillante y picante, ¡te engancharás!

Consejo para ahorrar dinero

Los camarones frescos son un verdadero manjar, pero no siempre son la opción más económica. Prefiero usar camarones extragrandes congelados y descongelarlos yo misma.

Suele ser más económico, y una vez cocinados, quedan dorados y crujientes, ¡están igual de deliciosos! Si encuentras una buena oferta de camarones frescos, ¡aprovéchala! Pero los congelados suelen ser la mejor opción en cuanto a relación calidad-precio.

Receta de tacos de camarones con coco

- ½ taza de harina de trigo común (60 g, $0.16*)

- ¼ cucharadita de ajo en polvo ($0.01) - ¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.04)

- ½ taza de pan rallado panko (30 g, $0.23) - 1 taza de coco rallado endulzado (57 g, $0.46) Camarones extra grandes (19-22 por bolsa, descongelados $5.68**)

- 8 tortillas de harina (tamaño taco, $0.85) - 1 taza de aceite vegetal (8 oz, $0.64***)

- ¼ de repollo morado pequeño (150 g rallado, $0.29) - ½ taza de salsa de piña (4 oz, $0.96)

- Ingredientes opcionales: lima, aguacate, cilantro, jalapeño - Toma 4 tazones medianos o platos hondos.

En el primer bol, mezcla la harina, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. En el segundo bol, bate el huevo con 1 cucharada de agua. En el tercer bol, añade el panko y el coco rallado.

El último recipiente será donde coloques los camarones empanizados con coco preparados. - Pasa los camarones descongelados por la harina, cubriéndolos por todos lados.

No sobrecargue el recipiente. Es posible que deba trabajar por tandas.

A continuación, sumerge los camarones en la mezcla de huevo y cúbrelos completamente. Por último, presiona los camarones sobre la mezcla de panko y coco, dándoles la vuelta para que queden bien cubiertos.

Presione la empresa para que se adhiera. Coloque los camarones en el último tazón hasta que todos los camarones estén empanizados y listos para freír. - Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio.

Una vez que la sartén esté caliente, tuesta las tortillas por ambos lados hasta que los bordes se doren. Apila las tortillas tostadas en un plato y cúbrelas con un paño hasta el momento de servir.

En la misma sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. La temperatura del aceite debe estar entre 350 y 365 °F. Puedes usar un termómetro para carne para comprobarla.

Una vez que el aceite haya alcanzado la temperatura correcta, coloque con cuidado los camarones rebozados en coco en la sartén durante 2 minutos, hasta que estén dorados. No llene demasiado la sartén.

Con unas pinzas, voltee con cuidado los camarones y continúe la preparación durante 2 minutos más. Retire los camarones con coco y colóquelos sobre papel absorbente para que escurran. Continúe la cocción hasta que todos los camarones estén listos.

Para armar los tacos, coloca la col rallada en el centro de las tortillas. Cubre con camarones al coco, salsa de piña y cualquier otro ingrediente que desees. Consulta aquí cómo calculamos los costos del método.

Información nutricional

Cómo hacer tacos de camarones con coco paso a paso con fotos Reúna todos los ingredientes.

También necesitarás ½ taza de nuestra salsa de piña, que puedes preparar y guardar en el refrigerador hasta que sea el momento de armar tus tacos. Prepara el empanizado de coco: reúne 4 tazones medianos o platos poco profundos para hacer tu estación de empanizado.

En un bol, mezcla ½ taza de harina, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ¼ cucharadita de pimentón, ¼ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra. En otro bol, bate 1 huevo con 1 cucharada de agua hasta que estén bien integrados. A continuación, mezcla ½ taza de pan rallado panko con 1 taza de coco rallado.

Deja el último tazón vacío, ya que aquí es donde colocarás los camarones empanizados. Cubre los camarones: comienza mezclando 12 oz.

Sumerge los camarones grandes descongelados en la mezcla de harina sazonada (sin sobrecargar el recipiente) hasta que estén completamente cubiertos. Luego, sumerge los camarones enharinados en la mezcla de huevo y, finalmente, pásalos por la mezcla de pan rallado panko con coco. Asegúrate de voltear los camarones y cubrirlos por completo en cada paso.

Me gusta presionar bien los camarones en la mezcla de coco y panko para asegurarme de que se adhieran. Coloca los camarones empanizados en el recipiente vacío hasta que sea el momento de freírlos.

Tostar las tortillas: Calentar una sartén de fondo grueso a fuego medio. Una vez caliente, tostar ocho tortillas de harina del tamaño de un taco por ambos lados hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente. Apilar las tortillas tostadas en un plato y cubrirlas con un paño hasta el momento de servir.

Para freír los camarones: En la misma sartén donde tostaste las tortillas, agrega 1 taza de aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio. Usa un termómetro para carne para comprobar la temperatura del aceite; debe estar entre 175 y 185 °C antes de freír.

Una vez que el aceite esté a la temperatura adecuada, coloque con cuidado los camarones con coco en el aceite caliente durante 2 minutos, hasta que estén dorados. Cocine en tandas y no llene demasiado la sartén.

Con unas pinzas de cocina, voltee con cuidado los camarones y continúe cocinándolos durante 2 minutos más. Escurra los camarones fritos: retírelos inmediatamente del aceite para evitar que se cocinen demasiado y colóquelos sobre un plato cubierto con papel absorbente.

Repite el proceso con los camarones empanizados restantes hasta que estén todos cocidos y escurridos. Para servir: Divide equitativamente ¼ de repollo morado rallado entre cada tortilla tostada y cúbrelas con los camarones al coco, la salsa de piña (½ taza, dividida equitativamente) y cualquier otro ingrediente que te guste. Yo opté por rodajas de aguacate, gajos de lima y un poco de cilantro fresco picado.

Consejos para preparar los MEJORES camarones al coco

He preparado estos sencillos tacos de camarones con coco como un millón de veces, ¡así que he aprendido algunos truquitos por el camino! 😉 Aquí tienes algunos de mis mejores consejos para ayudarte a preparar los mejores camarones con coco que hayas probado (incluso si es la primera vez que fríes camarones): - Seca bien los camarones con papel de cocina antes de empanizarlos y asegúrate de cubrirlos completamente en cada paso para un acabado más crujiente.

- Controla la temperatura del aceite. Si está demasiado caliente, el exterior se quemará antes de que los camarones se cocinen por completo; si está demasiado frío, absorberán aceite y quedarán blandos.

El aceite debe estar entre 175 y 185 °C antes de freír, y mantener esa temperatura durante todo el proceso (yo uso un termómetro para carne para comprobarla). Si la temperatura del aceite baja durante la preparación, reduce la cantidad de camarones en la sartén y cocina en tandas más pequeñas.

Créeme cuando te digo que los camarones se cocinan RÁPIDO. Solo necesitas 2 minutos por cada lado. Los camarones están completamente cocidos cuando su temperatura interna alcanza los 63 °C (145 °F).

— Déjalas escurrir sobre papel absorbente justo después de freírlas para que queden ligeras y crujientes, no grasosas. — Sé que la pimienta de Jamaica puede ser una especia poco común en la cocina. Si no la tienes, ¡no tienes que añadirla!

Diviértete sazonando la harina con lo que ya tienes. - Me encanta usar pan rallado panko porque le da un toque crujiente increíble a los camarones.

Puedes usar pan rallado normal, pero tendrá una textura ligeramente diferente. - Si no te gusta para nada el coco rallado endulzado, no te preocupes.

Puedes omitir el coco y rebozar los camarones solo con panko o pan rallado normal. Tenía tortillas de harina pequeñas en casa, así que las usé para rellenar los camarones con coco. Las tortillas de maíz también funcionan muy bien.

¿No te apetecen tacos hoy? Puedes añadir los camarones cocidos a una ensalada, servirlos como aperitivo con tu salsa favorita (yo usaría nuestra salsa especial) o usarlos para preparar un delicioso sándwich po'boy de camarones. Sustituye la salsa de piña por tu salsa de piña comprada favorita.

Nuestra salsa de melocotón con chipotle también estaría deliciosa. Puedes freír los camarones con coco en freidora de aire, pero personalmente no me resultan tan satisfactorios como fritos.

Rocíe los camarones empanizados con un spray antiadherente, cocínelos durante 2 minutos a 200 °C, déles la vuelta y cocínelos durante otros 2 minutos.

Sugerencias para servir

Cuando preparo estos tacos de camarones con coco, me encanta cubrirlos con abundantes rebanadas de aguacate cremoso, un puñado de cilantro fresco y un chorrito de lima. Unas rodajas finas de rábano, jalapeños frescos o encurtidos, o un poco de mayonesa picante también le darían un toque especial.

Para una comida más completa, los serviría con arroz con cilantro y lima, salsa de piña extra para acompañar y una buena ración de totopos crujientes hechos en freidora de aire. Si tengo muchos invitados, añadiré nuestra ensalada de pasta con elote.

Si el verano fuera un plato… ¡sería este!

Almacenamiento y recalentamiento

Esta receta se disfruta mejor recién hecha, ya que es fácil que los camarones se cocinen demasiado al recalentarlos.

Pero si sobran ingredientes, puedes guardarlos (sin armar) en recipientes herméticos separados en el refrigerador. Los camarones con coco se conservarán bien durante 2 o 3 días, mientras que la salsa de piña durará entre 3 y 4 días.

Calienta suavemente los camarones en una freidora de aire o en el horno hasta que estén bien calientes. ¡También puedes congelarlos hasta por 3 meses!

- Preparo estos tacos de birria cuando quiero que la noche de tacos se sienta como un festín sin tener que estar pendiente de la estufa todo el día. - Los tacos de pollo chipotle son ahumados, picantes y con mucha salsa, con pollo desmenuzado tierno cocinado en adobo de chipotle.

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