El método de cocción que te llevará al BLT crujiente de tus sueños
Hay pocos sándwiches más clásicos que el BLT. Si bien algunos sándwiches parecen perder su encanto con la edad (como el de mantequilla de maní y mermelada), el BLT sigue siendo uno de los favoritos de personas de todas las edades.
Ya sea que tengas un tipo de BLT favorito (quizás tu charcutería local prepara el mejor que hayas probado, o tal vez prefieres prepararlo tú mismo), o seas un amante del BLT sin distinción, existen maneras de hacer que tu sándwich favorito sea aún más sabroso.
Según Bon Appétit, una de las maneras más deliciosas de realzar un BLT no tiene nada que ver con la cantidad de ingredientes que le añadas, sino con el pan. Este truco con el pan te ayudará a preparar el BLT más crujiente que hayas probado jamás.
El truco para preparar pan que cambiará tu forma de hacer sándwiches BLT.
Cuando preparas un BLT, puede que no pienses mucho en el proceso. Cocinas el tocino hasta que chisporrotea, cortas el tomate, lavas la lechuga, añades mostaza o mayonesa y lo colocas todo en el pan de tu elección antes de dar ese primer bocado crujiente y ahumado. Pero el pan puede ser más importante que la B, la L o la T, sobre todo si te gustan los sándwiches con un toque crujiente.
Puedes usar cualquier tipo de pan que tengas a mano, ya sea blanco, integral, de masa madre, de centeno, o incluso una ciabatta o un panecillo italiano. Lo más importante es cómo preparas el pan antes de añadirle tocino, lechuga y tomate. Si te gustan los sándwiches crujientes, puedes tostarlos directamente para que queden dorados. Pero para un BLT aún más crujiente, olvídate de la tostadora y usa la estufa. Unta mayonesa por ambos lados del pan y fríe las rebanadas a fuego medio, sugiere Bon Appétit.
Asegúrate de vigilar el pan para que no se tueste demasiado (según YouTube); a nadie le gusta tener que raspar migas de pan quemadas y tirarlas al fregadero o a la basura. Este truco le dará un toque crujiente y te permitirá disfrutar de un BLT irresistible.
Otras formas de hacer que tu BLT quede crujiente
Si quieres que cada bocado de tu BLT sea crujiente, hay muchas otras maneras de conseguir una textura más crujiente sin perder los sabores clásicos que tanto te gustan. Para un tocino más crujiente, cocínalo en el horno en lugar de en la estufa; así se cocinará de manera más uniforme. Puede que te tiente colocar el tocino de forma impecable, pero para darle más textura al sándwich, coloca las lonchas de forma irregular (según The New York Times). Esto mantendrá cada bocado crujiente, sobre todo si también fríes el pan.
La lechuga que elijas también puede darle un toque crujiente a tu BLT. Quizás te decantes por la lechuga roja, la lechuga verde o la romana, pero hay muchas otras opciones crujientes. Aunque a menudo tiene mala fama, la lechuga iceberg es lo suficientemente crujiente como para combinar bien con el tocino crujiente y el pan tostado que tanto te gustan en un BLT; muchas recetas de BLT la recomiendan para darle un toque extra de textura (según Simply Delicious). Otros tipos de lechuga también pueden ser crujientes, pero suelen tener una textura más suave que puede no ofrecer ese toque crujiente que tanto deseas.
Si quieres oír el "crujido" en cada bocado de tu BLT, tuesta el pan en la estufa para conseguir el bocado perfecto, y luego añade un sabor crujiente al resto del sándwich para disfrutar de un almuerzo crujiente perfecto.
