La mejor receta de ensalada de huevo
Mi marido y yo comemos muchísimos huevos, y esta receta de ensalada de huevo es una de nuestras favoritas para un almuerzo rápido o una cena ligera.
- 8 huevos duros grandes (enfriados y pelados)
- ½ taza de mayonesa
- 1 ½ cucharaditas de mostaza amarilla (o mostaza de Dijon)
- 1 cebolleta (cortada en rodajas finas)
- 1 tallo de apio (finamente picado)
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado (o ½ cucharadita de eneldo seco)
- sal y pimienta negra (al gusto)
- Corta los huevos por la mitad. Retira las yemas y colócalas en un bol o plato hondo. Pica finamente las claras.
- Con un tenedor, machaca las yemas de huevo con mayonesa, mostaza y una pizca de sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade las claras picadas, la cebolla verde, el apio y el eneldo. Mezcla bien. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sírvelo sobre pan o lechuga.
Rápida y cremosa, con huevos, mayonesa y nuestros ingredientes favoritos: ¡es el método de preparación lo que hace que esta ensalada de huevo sea tan increíble!
Ingredientes para la ensalada de huevo
- Huevos: Utilice huevos duros fríos. Si bien no es lo tradicional, si tiene prisa, puede preparar huevos revueltos, picarlos y enfriarlos.
- Mayonesa: Hace que el relleno quede suave y cremoso.
- Mostaza: La mostaza amarilla aporta un toque ácido y vibrante; puede sustituirse por mostaza de Dijon o por cualquier otra variedad de mostaza aromatizada.
- Ingredientes adicionales: Las cebolletas cortadas en rodajas finas aportan sabor, mientras que un poco de apio picado añade textura crujiente y frescura.
- Eneldo fresco: El eneldo fresco picado es opcional, pero le da un toque de frescura delicioso. Se puede sustituir por ½ cucharadita de eneldo seco.
- Condimentar: Sazonar al gusto con sal y pimienta negra.
Cómo preparar ensalada de huevo
El secreto para una ensalada de huevo perfecta es machacar las yemas con mayonesa hasta obtener una mezcla completamente suave y luego incorporar las claras. Esto le da una textura muy cremosa.
- Cocina, enfría y pela los huevos (receta a continuación). Córtalos por la mitad, retira las yemas y pica las claras.
- Tritura las yemas de huevo con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta al gusto.
- Añade las claras de huevo picadas, la cebolla verde, el apio y el eneldo fresco picado y mezcla bien.
Variaciones de sabor
- Sustituya la cebolla verde por cebollino o cebolla roja finamente picada.
- Agregue pepinillos encurtidos finamente picados o rallados, o un poco de salsa de pepinillos dulces.
- Sustituye la mitad de la mayonesa por yogur griego.
- Añade hierbas frescas como perejil, eneldo o albahaca.
Hay muchas maneras de servir ensalada de huevo, aquí están nuestras favoritas:
- Prepara sándwiches de ensalada de huevo en panecillos o pan fresco.
- Sírvelo sobre lechuga para una ensalada fresca.
- Disfrútalo con galletas saladas.
- ¡Ponlo en una tortilla con una cuchara para preparar un wrap para llevar!
Almacenamiento
La ensalada de huevo sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Si comienza a ponerse aguada y pierde su color brillante, debe desecharse.
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